17 febbraio 2024
Simil focaccia di quinoa e patate
Era il lontano 2013 quando mi cimentavo nelle prime preparazioni di Cereali fermentati. Ogni tanto in preda alla nostalgia e alla voglia di “pane” mi rimetto (...)
10 febbraio 2024
Non tiramisù vegan
Ora sono soddisfatta!!! Sono riuscita a sperimentare un nuovo prodotto e a deliziare i palati dei golosi assaggiatori.Ormai è da qualche mese che il Cremoso (...)
3 gennaio 2024
Farinata di ceci con zucca al rosmarino
Adoro la zucca!!! ma anche la farinata, far incontrare questi due magici ingredienti è stato naturale e istintivo, il risultato è andato oltre le aspettative, (...)
2 luglio 2023
Riso al forno con zucchine
Siamo ufficialmente sommersi da zucchine!!! L’orto è in fermento, ne abbiamo una discreta quantita e diverse varietà e noi, lentamente, ci stiamo trasformando (...)
19 giugno 2023
Polpette di ceci e agretti
Ecco perchè adoro fare le polpette!!! Bastano tre ingredienti per creare polpette perfette; non serve manualità da chef stellato nè elettrodomestici da grandi (...)
28 maggio 2023
Muffin salati con agretti e porri
I Muffin salati rientrano tra le mie preparazioni preferite e irrinunciabili. Mi piace crearli e mangiarli, ogni occasione è perfetta per gustare un saporito e (...)
30 aprile 2023
Biglie di ceci e quinoa
Semplicemente favolose!!! Adoro queste piccole e buonissime biglie, mi piace tantissimo realizzarle, ma ancor di più mangiarle: sono semplicissime, richiedono (...)
5 marzo 2023
Sformatini di quinoa e cavolfiore con crema di zucca
Adoro gli sformatini di cereali Mi piace tantissimo prepararli, gustarli, ma sopratutto presentarli: trovo che siano perfetti, bellissimi e buonissimi.Sono (...)
5 febbraio 2023
Triangoli croccanti di ceci e fagiolini
Preparazione semplice e di grande effetto, triangoli croccanti di pasta fillo con un goloso ripieno. Ho sempre della pasta fillo in congelatore, generalmente (...)
15 gennaio 2023
Fagottini di ceci e agretti
Ricetta vincente non si cambia… e… diventa la preferita!!!Adoro fare i fagottini di ceci, mi piace variare il ripieno e crearne sempre di nuovi ma sopratutto (...)
1 gennaio 2023
Polpette con cuore morbido e mozzarella finta in salsa fresca
Le polpette sono sempre una certezza!!! Quelle di oggi oltre alla consistenza perfetta e al sapore unico nascondono una golosa sorpresa. Ho voluto giocare e (...)
18 dicembre 2022
Risotto al ragù
Il ragù non è solo sinonimo di Tagliatelle o Lasagne…. l’avete mai provato nel risotto? In famiglia il riso è il nostro ingrediente preferito, sia in insalata (...)
4 dicembre 2022
Schiacciata di finocchi senza glutine, vegana e facile da preparare
Adoro gli snack sani e gustosi!!! La schiacciata ai finocchi ha tutte queste caratteristiche: è sana e gustosa, ma sopratutto semplicissima da realizzare. (...)
20 novembre 2022
Ragù di soia vegano semplice e rapido
Classica preparazione vegana, intramontabile e irrinunciabile. Da onnivora lo odiavo ed ora non riesco a trattenermi, lo adoro.. Preparo spesso il ragù di (...)
31 ottobre 2022
Gnocchi di tofu al basilico
Buoni così!!! Ecco come ho sfruttato l’ultimo raccolto di basilico, ancora profumatissimo e buonissimo; volevo esaltarlo al meglio e gli Gnocchi di tofu al (...)
24 ottobre 2022
Veg insalata capricciosa
Insalata capricciosa o Insalata russa, quale preferite? Personalmente faccio davvero fatica a scegliere, l’insalata russa che preferisco è la mia versione, con (...)
17 ottobre 2022
Nugget di muscolo di grano ricetta vegana facile
Un nuovo esperimento e… una nuova soddisfazione!!! Volevo stupire mio marito con qualcosa di sfizioso ed originale e… ci sono riuscita!!!Prendendo spunto dalla (...)
10 ottobre 2022
Mozzarella vegana fatta in casa senza glutine
I formaggi vegetali possono essere fonte di grandi soddisfazioni o enormi delusioni. Personalmente non sento l’esigenza di sostituire i formaggi, sono (...)
3 ottobre 2022
Jack fruit festoso
Nulla è lasciato al caso Quando realizzo queste preparazioni, ogni singolo ingrediente viene scelto con cura, ogni ortaggio ha le proprie caratteristiche, (...)
26 settembre 2022
Non maionese al basilico
Quest’estate ho sfruttato al massimo il basilico dell’orto Oltre a trasformarlo in gustosissimo pesto, l’ho utilizzato per aromatizzare salse, creme, hummus e (...)
19 settembre 2022
Polpette mediterranee
Finalmente ritorno…. Dopo una lunga assenza rieccomi a proporvi le mie semplici preparazioni, come queste polpette, perfette per salutare gli ortaggi estivi; è (...)
13 giugno 2022
Friggione a modo mio
La tradizione non si tocca… ma non sempre… a volte è necessario dare un ritocco alle grandiose ricette della nostra tradizione.Il Friggione è una ricetta (...)
6 giugno 2022
Pesto di agretti
Adoro gli agretti e quest’anno l’orto ci ha regalato una ricca produzione. Sono davvero tanti e li sto sfruttando in mille modi differenti; oltre a (...)
