lasagnapazza.blogspot.com
9 giugno 2018
Petto di faraona al cognac con chips di riso bianche e verdi e ketchup di fragole
Nuovissima sfida questo mese con l’MTC… la Mys Tery Cloche della MTC S-COOL. Una ricetta tutta da inventare, attingendo ad una dispensa davvero povera (per la (...)
25 aprile 2018
Tortilla española de patatas y cebollas
Era inevitabile che prima o poi su questo blog ci finisse una tortilla di patate, piatto emblema della cucina spagnola, da gustare a fette o, ancora meglio, (...)
21 aprile 2018
Tortilla sconvolta con uovo bavoso e cipollotto in agrodolce
Ogni volta mi dico “questo mese non posso proprio partecipare” maledicendo i mille impegni che mi tengono lontana dall'MTC. Certe volte (pochissime) davvero (...)
17 febbraio 2018
Brasato al barbaresco affumicato
Ne parlavamo a casa un paio di giorni prima. Della tecnica dell’affumicatura e del fatto che ci sarebbe piaciuto provarla. Ma non sapevamo da parte cominciare… (...)
21 gennaio 2018
Vampir hummus
Buon anno nuovo! Sì, lo so, sono parecchio in ritardo con gli auguri ma questo, per svariati motivi, è il primo post del 2018 (fra qualche mese, prometto, sarò (...)
25 ottobre 2017
Cannoli di sfoglia con besciamella dolce al mango e maraschino
Ed eccoci alla sfida n.68 dell’MTChallenge che questo mese ci vede impegnati in un compito non semplicissimo, quello di preparare in casa la pasta sfoglia e, (...)
17 settembre 2017
Pasta con cozze e gorgonzola
Era da un po’ che mi frullava per la testa questa pazza idea, la pasta con le cozze e il gorgonzola, e quale occasione migliore per metterla in pratica se non (...)
29 agosto 2017
Abbiamo brindato alla vendemmia
Che i vini sloveni stiano cominciando, giustamente, a trovare in maniera decisa una loro collocazione nel mondo dell’enologia internazionale e che siano sempre (...)
26 giugno 2017
Spaghetti con Cozze
Rimbalza oggi sul Corriere della Sera la notizia, peraltro già ampiamente nota da tempo, che Martha Stewart avrebbe inventato la one pan pasta, vale a dire la (...)
10 giugno 2017
Crêpe: il nuovo protagonista in cucina
Finalmente!!! Il nuovo libro dell'MTC è uscito! E' il sesto della serie ma naturalmente è quello più bello, perchè l'ultimo è sempre il più bello e non si fa (...)
12 aprile 2017
Sartù di riso pasquale napoletano
Ebbene sì, non l’avevo mai fatto. Timballi di riso di ogni genere e tipo sì. Di carne, di pesce, di forme diverse. Ma il sartù, quello napoletano, non mi era (...)
25 marzo 2017
Terrina di pesce e verdure in gelatina di chablis
A volte capitano cose che pensavi non potessero mai capitare e che rivoluzionano la tua vita da un giorno all’altro. Ti ritrovi di colpo scaraventato in (...)
21 febbraio 2017
Pollo fritto con mango e maionese al mango
Non mi sembra vero… torno a pubblicare una ricetta su questo mio blog abbandonato un po’ troppo a se stesso ultimamente e lo torno a fare, guarda caso, con (...)
3 novembre 2016
Vade dietro la lasagna il nuovo libro dell'mtchallenge
Ebbene sì! E' uscito il nuovo libro dell'Mtchallenge. Ed è ancora più bello di tutti gli altri. Non è possibile? E invece è proprio così... La casa editrice è (...)
17 ottobre 2016
La vuelta a mi mundo en tres tapas
Come dire: Trieste chiama Puglia, risponde Piemonte, e il cuore è anche e sempre in Spagna. Se proprio vogliamo riassumere il tema della mia partecipazione (...)
11 settembre 2016
Gnocchi ripieni di formaggio caprino su passata di carote al cumino
Ultimamente, se non ci fosse l’mtc il mio blog sarebbe morto. Troppi impegni negli ultimi mesi mi stanno tenendo lontana dai miei hobby, ma un giorno (...)
10 agosto 2016
Torta alle albicocche
La triste storia della frutta di stagione, l’aspetti tutto l’anno e poi finisce in marmellata. Perché ce n’è troppa, tutta in una volta. A meno che non finisca (...)
19 giugno 2016
Pizza al piatto con peperoni agrodolci, ricotta al forno, burrata e acciughe
Mi rendo conto sempre più spesso che su questo blog, paradossalmente, mancano le ricette che faccio abitualmente. Una di queste è la pizza. Che preparo ogni (...)
21 maggio 2016
Guacamole cheesecake
Cosa si fa quando, partecipando a un contest di cucina (mtchallenge, of course), ci si inventa un piatto, pensando pure di aver avuto un’idea originale, e (...)
16 aprile 2016
Biscotti al pomodoro con frosting di mozzarella e ganache al basilico
Mentre sto scrivendo questo post sta per iniziare l’ultima tappa della presentazione del libro dell’MTChallenge sulle torte salate. Mi sto mangiando le mani (...)
11 aprile 2016
Pavlova alle fragole
Preeeeeestooooo!!! Scrivere subito, immediatamente, la ricetta. Non aspettare nemmeno un minuto, manco un secondo.Devo imparare a dirmelo sempre non appena (...)
31 marzo 2016
Siamo tournati: torte salate e challenge in tour
E' con grandissimo piacere che vi comunico che oggi esce il quarto libro dell'MTC, se possibile ancora più bello, fantasmagorico, meraviglioso, eccezionale, (...)
12 marzo 2016
Brodetto di pesce al tamarindo con gnocchi di mais al coriandolo
Come dire… dall’Adriatico all’India.Perché di brodetti di pesce tradizionali qui ne mangiamo fin troppo spesso, anche se a me piace prepararlo in modo (...)
14 febbraio 2016
Risotto al miele di limone e bottarga con fiore di gamberi e broccoli croccanti
Una delle sfide più difficili ed appassionanti quella che ci propongono gli ultimi vincitori dell’Mtchallenge, Michael ed Eleonora del blog Burro e Miele. E (...)
9 febbraio 2016
Torta al farro con confettura di prugne
Deresponsabilizzazione. Parola molto lunga che indica un comportamento amato dalla stragrande maggioranza delle persone. Non assumersi responsabilità davanti (...)
