Ricette sperimentate da uno come me, che ha sempre amato mangiare bene, accontentandosi però della cucina preparata dagli altri. E poi ricordi, news, informazioni e fatti di vita quotidiana.
Dopo un bel periodo di riposo torno sul blog con una provocazione.Lo tzatziki, si sa, è un antipasto tipico greco (ma anche bulgaro e albanese) a base di (...)
Cocktail analcolico al pompelmo, arancia e zenzero
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Ebbene sì, la vacanza è finita e finalmente ho di nuovo internet per tornare a sfogliare questo blog.Il rientro dalla Sardegna, come immaginavo, è stato molto (...)
Può sembrare strano, ma a Roma e dintorni il termine ‘cazzimperio’ è usato per indicare ciò che in altre parti d’Italia è comunemente chiamato ‘pinzimonio’, (...)
Non c'è niente da fare,avendo fatto per tanti anni ilricercatore, la voglia di sperimentare qualcosa riaffiora inevitabilmente.Tempo fa ho visto in TV una (...)
Oggi per mia figlia col pancionee mio genero ho voluto provare a fareun piatto vegetariano, che doveva essere leggero, saporitoe profumato, ma non piccante. (...)
Riso venere con zucchine e frutti di mare surgelati
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Eccomi di nuovo qui dopo un bel periodo di latitanza. Il gran caldo e la forte voglia di non fare niente mi hanno tenuto lontano dal blog e dal pc per un bel (...)
Memore del successo avuto con glispiedini di filetto di maiale al forno, ho voluto replicare l'esperienza con questo piatto in cui il contrasto dolce-salato (...)
Forse mi sbaglio, ma io credo che nel blog sia utile descrivere anche le esperienze non andate proprio a buon fine: si dà cosìl'opportunitàa chi legge di non (...)
Dopo l'ubriacatura dell' MTCcon iPici, vado a descrivere un piatto di una tale semplicità che forse non merita neanche di essere postato... Ma poi invece, (...)
Fettine di carne con funghi champignon: come cuocere i funghi
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Qualche tempo fa ho visto in televisione, non ricordo a quale programma, un metodo semplicissimo percuocerei funghi senza che questi rilasciassero la loroacqua (...)
Approfitto subito dei suggerimenti cheEdith Pilaffmi ha lasciato con il suo commento alla mia ricetta di ieri (Pollo al forno con limone).Anche lei, infatti, (...)
È una preparazione molto facile e veloce, ma che necessita di qualche accorgimento per ottenere a fine cottura una bellasalsina cremosa e saporita, che è la (...)
Spiedini di filetto di maiale al forno con mele e aceto balsamico
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Questa voltaper me e mia moglie ho deciso di fareun secondo di carne diverso dal solito.Ma tanto per rendermi la vita un po' più difficile, mi sono posto delle (...)
Filetto di maiale alle erbe aromatiche e aceto balsamico
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E' un piatto saporitissimo, facile da fare e di sicuro successo.Per 3 persone serve un filetto di maiale da almeno 6oo grammi (i filetti di maiale non sono (...)
Non prendetemi per matto se faccio un post sulle patate fritte, ma èil pretestoper parlare della mia nuova mandolina.Finora per tagliare le verdure a rondelle (...)
Questo piatto nasce dal desiderio di finire le 5 cipolle piatte di Cannara, avanzate dalla preparazione descritta la settimana scorsa.Cannara è un piccolo (...)
Non amo la cipolle e nelle mie ricette cerco sempre di evitarle o di farne un uso molto moderato. Devo peròriconoscere che le cipolle rossedi Tropea, dal gusto (...)
Questa ricetta me l'ha suggerita il mio macellaio che, forte della sua pluriennale esperienza professionale e della sua passione per la cucina, è sempre (...)
Oggi avevo voglia di pesce e quando ho visto che il mio pescivendolo aveva dei bei gamberetti rossi ho pensato di usarli per un primo veloce e gustoso.Per due (...)
Dopo la pausa estiva riprendono le sfide dell'MTCcon una ricetta di antica tradizione: gli gnocchi di patate.Ce la propone Annarita Rossi del blog Il Bosco di (...)
Ieri ho preparato i bocconcini di tacchino alla paprica descritti nel blog di Giuliana (www.lacucinaimperfetta.com). Ma non è dei bocconcini che parlerò oggi, (...)
Ogni volta che passo qualche giorno nella vecchia casa di mia moglie in Toscana (vicino Cortona), non manco mai di fare una passeggiata nei pressi del lago (...)
Con questa ricetta partecipo al contest di Menù Turistico - MTChallenge di gennaio 2013Il dado è tratto! Ebbene sì, ho deciso, parteciperò all' MTC.Se qualcuno (...)
La zuppa di legumi è un piatto chein questa stagionesi mangia sempre volentieri.In questa preparazione ho usato ingredienti che a me piacciono in modo (...)
