11 gennaio 2018
Polpo arrosto con zuppetta di fagioli Zolfini all'nduja Calabrese
Tempo della preparazione: 80 minutiCosto: medioDifficoltà: FacileIngredienti per 4 porzioni:1 polpo da 1 kg circa300 grammi di fagioli Zolfini secchi (o già (...)
4 marzo 2016
Julienne di seppie con lamelle di mandorle tostate su crema di porri e patate
Costo della preparazione: medioTempo per la preparazione: 50 minutiDifficoltà: facileIngredienti per 2 persone:500 grammi di seppie piccole o medie (...)
27 febbraio 2016
Polpo arrosto con quenelle di patate allo zenzero e gocce di peperone
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 min (50 minuti la cottura del polpo)Difficoltà: FacileCosto: medioIngredienti per 2 persone:1 polpo da 600 grammi circa400 (...)
18 febbraio 2016
Fusili freschi con ricciola, melanzane e pesto di pistacchi
Tempo di preparazione: 40 minutiDifficoltà: mediaCosto: medioIngredienti per 2 persone:240 grammi di fusilli freschi300 grammi di ricciola1 melanzanaPistacchi (...)
14 febbraio 2016
Gnocchetti di patate con lupini di mare e cime di rapa
Tempo di preparazione: 40 minuti per gli gnocchi e 20 minuti per la salsaDifficoltà: facileCosto: medioIngredienti per 4 persone:600 grammi di gnocchi800 (...)
13 febbraio 2016
Spaghetti alla chitarra verdi con calamaretti e carciofi
Tempo di preparazione:50 minutiCosto:medioDifficoltà:facileIngredienti per 2 persone:400 grammi di calamaretti240 grammi di spaghetti alla chitarra verdi3 (...)
10 febbraio 2016
Insalatina di mazzancolle con coste di bietole rosa e curcuma
Tempo di preparazione: 30 minutiCosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per 2 persone:300 grammi di mazzancolle di medie dimensioni1 costa (...)
1 febbraio 2016
Baccala in oliocottura su crema di ceci e carciofi croccanti
Tempo di preparazione: 50 minutiCosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per due persone:300 grammi di baccalà dissalato1 barattolo di ceci (...)
29 gennaio 2016
Mezzi paccheri all'aragosta
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto della preparazione: AltoDifficoltà: mediaIngredienti per 2 persone:200 grammi di mezzi paccheri di Gragnano1 aragosta da (...)
19 gennaio 2016
Linguine fresche con orata, zucchine e bottarga di tonno
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per due persone:220 grammi di linguine fresche1 orata da 500 (...)
23 dicembre 2015
Primi piatti di pesce per Natale
Qui la ricetta:Calamarata di Gragnano allo scoglioQui la ricetta:http://www.ilcucinale.com/2011/12/calamarata-di-gragnano-allo-scoglio.htmlScialatielli (...)
21 dicembre 2015
Antipasti natalizi 2015
Gli antipasti non possono mai mancare sulla tavola delle feste e perciò ho pensato di raccogliere tutte le preparazioni più cliccate del 2015 sperando così di (...)
16 dicembre 2015
Polipetto affogato con scarola ripassata in padella
Tempo di preparazione:70 minutiDifficoltà:BassaCosto:medioIngredienti per 2 persone:400 grammi di polipetti “veraci” freschi200 grammi di pomodorini1 pianta di (...)
11 dicembre 2015
Pesce spada affumicato con rucola, melanzane e pomodorini canditi
Tempo di preparazione: 30 minutiCosto della preparazione: bassoDifficoltà: facileIngredienti per due persone:150 grammi di pesce spada affumicato preaffettato2 (...)
8 dicembre 2015
Tagliolini verdi con lupini e pesto di fiori di zucca
Tempo di preparazione: 30 minuticosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per due persone:240 grammi di tagliolini verdi400 grammi di lupini (...)
7 dicembre 2015
Ravioli ripieni di broccoletti con calamaretti in bianco e cacioricotta di bufala
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per 2 persone:400 grammi di ravioli con ripieno di broccoletti300 (...)
5 dicembre 2015
Julienne di seppie saltate in padella con lamelle di mandorle su vellutata di ceci al rosmarino
Tempo di preparazione:30 minutiCosto:medioDifficoltà:FacileIngredienti per due persone:500 grami di seppie di medie dimensioni350 grammi di ceci in scatola (...)
1 dicembre 2015
Marinate alici con mozzarella di bufala e cuore di scarola
Tempo di preparazione: 4 oreCosto della preparazione: BassoDifficoltà: FacileIngredienti:Per la marinatura:Alici grandiAcetoVino biancoLimoneSalePepePer la (...)
28 novembre 2015
Spaghetti alla chitarra con scorfano e gamberi rossi
Tempo di preparazione: 45 minutiCosto della preparazione: medio altoDifficoltà: facileIngredienti per 4 persone:480 grammi di spaghetti alla chitarra1 scorfano (...)
24 novembre 2015
Scaloppa di lampuga in guazzetto di vongole e pomodorini
Tempo della preparazione: 30 minutiCosto della preparazione: medio-bassoDifficoltà: facileIngredienti per 6 persone:1 lampuga da 1 kg circa300 grammi di (...)
23 novembre 2015
Pan carrè
Tempo di preparazione: 3 ore circaCosto della preparazione: bassoDifficoltà: facileIngredienti per uno stampo da plum cake:250 grammi di farina 00250 grammi di (...)
20 novembre 2015
Insalatina di polpo con sedano e farro perlato
Tempo di preparazione: 60 minutiCosto della preparazione: medioDifficoltà: facileIngredienti per 2 persone:1 polpo da 500 grammi150 grammi di farro (...)
17 novembre 2015
Alici in tortiera
Tempo di preparazione:50 minutiCosto:bassoDifficoltà:facileIngredienti per 2 persone500 grammi di alici100 grammi di pomodorini250 grammi grammi di patatePan (...)
16 novembre 2015
Tagliolini freschi al farro con gamberi rossi e guanciale su crema di broccoli
Tempo di preparazione: 40 minutiCosto della preparazione: medio-altoDifficoltà: mediaIngredienti per 4 persone:480 grammi di tagliolini al farro600 grammi di (...)
12 novembre 2015
Linguine fresche con gamberi rossi, rucola e cacioricotta di bufala
Tempo di preparazione: 30 minutiCosto della preparazione: altoDifficoltà: facileIngredienti per 4 persone:400 grammi di linguine fresche oppure spaghetti alla (...)
