diariodicucina.blogspot.com
5 dicembre 2017
Barrette di granola fatte in casa
A casa mia piacciono tanto, ma costano non poco. Così mi son detta, e che ci vorrà mai... ecco quindi la mia versione "barrettosa/granolosa" rinvigorente, (...)
4 dicembre 2017
Zuppa cavolosa e legumosa
Per gli amanti delle zuppe calde. Dei cavoli. Dei legumi. Insomma di robetta sana, ma gustosa e corposa. Un invito per tutti coloro che aspettano il freddo per (...)
1 dicembre 2017
Rotolo di melograno
Non tutti i rotoli, me li voglio togliere di dosso. Se sono dolci me li tengo volentieri vicino: come questo davvero sofficioso, dal ripieno avvolgente e (...)
23 novembre 2017
Paninetti multicereali con olio d'oliva e semi di lino
Ricetta vista da lei, che ormai per me è diventata una certezza talmente tante volte ho rifatto le sue ricette. La trovo realista, nel senso che son tutte (...)
20 novembre 2017
Tagliatelle con ragù bianco vegetale speziato
Il nome di questo primo piatto mi è venuto mentre giravo le varie verdure sminuzzate nel wok e pensavo che assomigliavano alla base che solitamente viene (...)
17 novembre 2017
Muffin vaporosi al melograno
Volevo ri-sperimentare la cottura al vapore nuovamente su un dolcino (il primo tentativo è questo). Quindi la proposta di Elisabetta mi è sembrata calzare alla (...)
14 novembre 2017
Zuppa di bietole
Riapro i battenti a quasi un anno di silenzio. E sempre nel mese di novembre. Forse perché è il mese che meno mi piace: non è costellato da giornate splendide (...)
18 novembre 2016
Quarti di pollo con salsa al mascarpone e verza
Titolo che non lascia dubbi o incertezze sulla sua natura, ma volevo dare immediatamente l'idea del piatto che presento oggi. Un secondo cremoso e corposo, dal (...)
17 novembre 2016
Idea semplice e sana di bruschetta con verdura
Tradotto: bruschetta! Ovvero un misto di pochi grassi, alimenti sani ma saporiti e la fantasia che galoppa. Questa "ricetta" o meglio idea, è solo un pretesto (...)
15 novembre 2016
Crêpes per contest: ricetta con mascarpone e melagrana
Da qualche giorno con i punti del supermercato mi sono aggiudicata la crepiera. L'abbiamo inaugurata con la classica nutella, ma oggi azzardando forse un po', (...)
8 novembre 2016
Simili non uguali: crema tiramisù
Ciao, spero che ci sia ancora qualcuno, visto che l'ultimo post risale a ben sette mesi fà. Di acqua sotto i ponti ne è passata parecchia e con tanti (...)
7 marzo 2016
Carciofi al cartoccio
Dei carciofi talmente belli che quasi mi è dispiaciuto cucinare. Perciò ho pensato ad una ricetta che poco li stravolgesse, ma mantenesse intatto più possibile (...)
29 febbraio 2016
Torta di semolino e ricotta con semi di chia
Un dolce cremoso e morbidissimo grazie a ricotta e semolino.Senza crosta.Quasi completamente candido e immacolato, fatta eccezione per i puntini che spuntano (...)
26 febbraio 2016
Come usare la feta: suggerimenti e idee
Il sapore dolce della zucca trova nell'accostamento con la feta il giusto contrappunto che le mancava, creando così un delicato quanto piacevole "dolce-forte", (...)
25 febbraio 2016
Cupole di cavolfiore, patate e chia
Un'altra ricetta con il cavolo lessato (sempre nel cestello del bambù) che unito alla pastosità della papata, regala un impasto neutro e piacevole. Motivo per (...)
23 febbraio 2016
Torta al vapore
Adoro il cestello di bambù e mi dispiace utilizzarlo solamente per cuocere i ravioli "cinesi" o lessare le verdure. Che tra le altre cose non perdono i (...)
15 febbraio 2016
Frittata 'gialla' con salmone e cipollotto su spiedini
Avevo fatto una frittata senza uova, ovvero di ceci, ma non ero riuscita a finirla tutta così il giorno dopo ho pensato di proporla in una veste diversa, uno (...)
12 febbraio 2016
Torta Slurp: dolci irresistibili e calorie da urlo
Ovviamente l'autrice non ha chiamato la sua torta a questo modo, ma io appena mi si è concretizzata davanti agli occhi ho pensato all'istante: slurposa. Da qui (...)
10 febbraio 2016
Ribollita toscana ricetta tradizionale facile e sana
La ribollita! Da bambina la odiavo, non mi piaceva nemmeno l'odore e quel tempo lento e borbottante che ci voleva per cucinarla,mi pareva davvero eccessivo. Ma (...)
6 febbraio 2016
Burger di melanzane
Un modo davvero buono e leggero di consumare le melanzane. Pochi ingredienti per un risultato più che soddisfacente, anche per esigenti commensali come i miei (...)
1 febbraio 2016
Polpette di cavolfiore e chia
D'ora in avanti in molte mie ricette troverete i semi di chia.Scusate ma oltre a piacermi davvero e non per moda, stanno bene in ogni dove, a mio modesto (...)
29 gennaio 2016
Dolcetti di Carnevale light: ricetta di frappe, chiacchere, castagnole e più
Al di là di come li chiamate sono i dolcetti per eccellenza che caratterizzano il periodo di Carnevale. Quindi eccoli presenti anche su diariodicuina. Ma in (...)
