3 settembre 2022
Vellutata di lenticchie rosse
La vellutata di lenticchie rosse è un gustoso e salutare confort food morbido e appetitoso. Le lenticchie rosse sono dei legumi di origine mediorientale, da (...)
18 marzo 2019
Tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine
Il tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine è uno sfizioso secondo vegetariano leggero e gustoso. È molto facile da preparare, il (...)
2 marzo 2019
Terrina rustica piccante alla calabrese
Oggi vi propongo una ricetta che onestamente non conoscevo: la terrina. Ero infatti convinto che questo termine si riferisse esclusivamente a un contenitore in (...)
24 febbraio 2019
Pasta e fagioli bianchi con patate peperoni e speck
La pasta e fagioli bianchi con patate, peperoni e speck è un gustoso primo che porta in tavola gli autentici sapori della tradizionale cucina italiana, quelli (...)
19 gennaio 2019
Spezzatino al sugo con piselli e patate
Lo spezzatino al sugo con piselli e patate è una delle proposte più classiche di questo "must" della cucina italiana. Un piatto della tradizione, dei tempi in (...)
12 gennaio 2019
Spaghetti alla Corte d’Assise
Gli Spaghetti alla Corte d’Assise sono un tipico piatto della provincia jonica reggina abbastanza simile alle più conosciute penne all’arrabiata. Si dice che (...)
5 gennaio 2019
Polpette di melanzana alla calabrese
Le polpette di melanzana nel sud Italia sono una vera “istituzione”. Buone e sfiziose sono proposte in svariati modi; diciamo che ogni famiglia ha la sua (...)
28 dicembre 2018
Polpo al vino in crema di fagioli neri
Mentre preparavo questa ricetta, il polpo al vino in crema di fagioli neri, mi son tornate in mente le estati in cui, bimbo decenne, accompagnavo mio padre a (...)
9 dicembre 2018
Polpo al forno con patate
Il polpo al forno con patate è un piatto che porta in tavola i sapori ed i profumi del mare. La cottura in forno lo rende leggero preservando il gusto (...)
7 dicembre 2018
Minestra di ceci
La minestra di ceci è, come tutte le minestre di legumi, un classico piatto della tradizione enogastronomica italiana presente in tutta la penisola e proposta (...)
4 dicembre 2018
Spezzatino alla birra con patate e funghi porcini
Lo spezzatino alla birra con patate e funghi porcini è un secondo molto gustoso e semplice da preparare. È tra le innumerevoli declinazioni di uno dei piatti (...)
18 novembre 2018
Pasta ai due salmoni con zucchine
La pasta ai due salmoni con zucchine è una ricetta sfiziosa, semplice e veloce da preparare. Una crema di salmone affumicato e burro, accompagnata da gustose (...)
17 novembre 2018
Lasagne bianche con radicchio funghi e noci
Le lasagne in bianco con radicchio, funghi e noci sono un primo piatto vegetariano dai sentori intensi e appetitosi. I sapori decisi del radicchio e dei funghi (...)
14 novembre 2018
Pasta con salsa di cipolla e birra scura
La pasta con salsa di cipolla e birra scura è un piatto facile da realizzare anche se la preparazione, per via della salsa di cipolle, risulta piuttosto lunga. (...)
5 novembre 2018
Pasta con crema di zucchine e pecorino romano
La pasta con crema di zucchine e pecorino romano è un primo piatto semplice e sfizioso che gioca molto su lievi contrasti: quello delle consistenze con le (...)
4 novembre 2018
Sartu rosso di pesce con polpo e verdure
Il Sartù rosso di pesce è una celebrazione del mare e dei suoi frutti: polpo, spatola e pesce spada vengono delicatamente racchiusi in uno scrigno di riso (...)
4 novembre 2018
Pasta con crema di melanzane e peperoni orientale
L'idea della pasta con crema di melanzane e peperoni all'orientale mi è venuta dopo aver preparato il pollo fritto oriental style (la ricetta la trovate qui). (...)
17 agosto 2018
Pasta con pomodorini, alici e peperoni
La pasta con pomodorini alici e peperoni è un ottimo primo piatto, facile e veloce da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non si accontenta di un (...)
4 maggio 2018
Strascinati al ragù di rana pescatrice
Gli strascinati al ragù di rana pescatrice sono un primo facile da preparare che porta in tavola, grazie ai semplici sapori dei suoi ingredienti, i veri (...)
27 aprile 2018
Linguine con zucca e cozze
Le linguine con zucca e cozze sono un piatto tanto semplice quanto gustoso che fa incontrare la terra e il mare in un connubio assolutamente appetitoso. Facili (...)
20 aprile 2018
Pasta in crema di broccoli e noci
Un primo veloce e gustoso? La pasta in crema di broccoli e noci fa sicuramente il caso vostro.Un piatto che, nella sua semplicità, racchiude i sapori decisi (...)
13 aprile 2018
Riso con fagioli bianchi funghi e patate
Il riso con fagioli bianchi, funghi e patate è una ricetta semplice e saporita dove gli intensi sentori dei funghi incontrano il gusto pieno e rotondo dei (...)
10 marzo 2018
Code di rana pescatrice in brodetto con pomodorini capperi e olive
Le code di rana pescatrice in brodetto con pomodorini, capperi e olive sono un piatto molto gustoso, leggero e semplice da preparare. Le code di rana (...)
2 marzo 2018
Polpette di melanzana e tonno fresco
Le polpette di melanzana e tonno fresco sono una ricetta sfiziosa e particolare. Il tonno fresco, dal gusto intenso e inconfondibile si amalgama perfettamente (...)
