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26 aprile 2020
Sformato di tagliatelle
sformato di tagliatelle In questo surreale periodo di quarantena che stiamo vivendo l'unica nota positiva sono le video ricette di Peppe Guida, chef (...)
14 aprile 2020
Torta Caprese ricetta tradizionale
torta caprese Tutti conoscono la caprese ed ognuno ha la propria ricetta. Anch'io nel tempo ne ho provate tante fino a trovare quella che più mi piaceva. Per (...)
17 febbraio 2020
Pasta con broccoletti
pasta con i broccoletti La minestra di pasta e broccoletti ( a Napoli vrucculill ) è un piatto molto semplice della cucina quotidiana. Lo preparo spesso e non (...)
26 novembre 2019
Biscotti di mandorla e amarena
Era da tempo che volevo preovare a fare questi dolcetti scomparsi quasi completamente dalle pasticcerie napoletane. Ogni volta che li vedevo in vetrina nella (...)
6 novembre 2019
Torta ai tre cioccolati con glassa al caramello e cioccolato
torta ai tre cioccolati Questa è la torta ai tre cioccolati di Montersino fatta già altre volte in versione "nuda". Per provare questo nuovo stampo ho scelto (...)
23 ottobre 2019
Alici in tortiera ricetta di peppe guida
alici in tortiera Ho ripreso in mano " Questa terra è la mia terra" libro di ricette di Peppe Guida, chef che amo particolarmente avendo provato più volte la (...)
21 ottobre 2019
Nocetti con noci e cacao: ricetta di Luca Montersino
nocetti Torno a scrivere dopo un lungo periodo trascorso al mare dove l'unica cosa che mi mancava era la mia cucina. Questi biscotti avevo in mente di farli da (...)
3 giugno 2019
Melanzane a pullastiello Ricetta tradizionale italiana
melanzane a pullastiello Non conosco l'origine del nome, in rete si trovano varie leggende. Mia madre diceva che la melanzana una volta ripiena ricordava il (...)
2 aprile 2019
Frittata di spaghetti
La frittata di pasta è un classico della cucina napoletana, nata per utilizzare avanzi di pasta sia in bianco che al sugo. Ideale per pic-nic e immancabile per (...)
21 marzo 2019
Penne con crema di friarielli, burrata e polvere di peperone crusco
Pastificio Di Martino penne con crema di friarielli burrata e polvere di peperone crusco Ricetta rubata al Pastificio De Martino che usa per questo piatto le (...)
11 marzo 2019
Tagliatelle con zucchine, pecorino e uova
tagliatelle con zucchine cacio e uova Quando vedo le prime zucchine di stagione vuol dire che siamo quasi in primavera. E allora un piatto semplice e saporito (...)
19 febbraio 2019
Spaghetti con lupini, pomodorini arrosto e cacio e pepe
spaghetti con lupini, pomodorini arrosto, cacio e pepe Di Peppe Guida e del suo bellissimo libro ne ho parlato già qui. Questa è la seconda ricetta che ho (...)
11 febbraio 2019
Torta di compleanno semplice con pan di Spagna e bavarese alla vaniglia
torta di compleanno Questa è la torta che ho preparato per il compleanno di mio figlio. Volevo, dopo tante torte moderne una torta semplice fatta con pan di (...)
4 febbraio 2019
Risotto cacio e pepe con carciofi
risotto cacio e pepe con carciofi Sono una terrona che ama i risotti e anche se non saranno mai come quelli preparati a Milano io continuo a farli perchè mi (...)
29 gennaio 2019
Ravioli di astice con sugo di gamberoni
ravioli di astice con sugo di gamberoni Ho cucinato questo piatto per il cenone del 31 dicembre e devo dire che è stato molto apprezzato. Ero indecisa se (...)
9 gennaio 2019
Pizza Margherita di pane duro
pizza margherita di pane duro Mi sono regalata a Natale il libro di Peppe Guida "questa terra è la mia terra",persona e chef che stimo tanto avendo anche il (...)
15 ottobre 2018
Calamarata con pesce spada e melanzane - Ricetta estiva semplice
calamarata con pesce spada e melanzane Altro piatto preparato in campeggio, altre foto fatte con il cellulare. Ricetta classica che non so perchè non avevo mai (...)
17 settembre 2018
Tofette con patate e vongole
tofette con patate e vongole Questo piatto è stato preparato in campeggio, fotografato con il cellulare e non era destinato al blog. Mi è piaciuto talmente (...)
17 luglio 2018
Involtini di melanzane
involtini di melanzane E' la stagione delle melanzane ed io le adoro cucinate in tutti i modi, questi involtini sono semplici da preparare e sono una valida (...)
28 maggio 2018
Maltagliati con crema di zucchine fiori di zucca e calamari
maltagliati con crema di zucchine fiori di zucca e calamari Piatto veloce e saporito con verdura di stagione, secondo me le zucchine si sposano benissimo con i (...)
26 aprile 2018
Tagliatelle cacio e pepe con asparagi
tagliatelle cacio e pepe con asparagi Piatto semplice e saporito con verdura di stagione, in pratica una cacio e pepe con l'aggiunta di punte di asparagi. Ho (...)
16 aprile 2018
Spaghetti all'acqua di limone e provolone del Monaco
Tempo fa ci siamo riunite un gruppo di amiche a casa di Maria con l'intento di cucinare e mangiare solo pasta. In quell'occasione tra i vari piatti prepararti (...)
9 aprile 2018
San Domenico dolce napoletano alla pasticceria Scaturchio
E' un dolcino semplice ma buono della pasticceria Scaturchio di Napoli . Prende il nome da una delle chiese più belle del centro storico di Napoli, la chiesa (...)
11 marzo 2018
Fragilité pistache pronta per Natale
fragilité pistache A Natale mio figlio mi ha regalato il libro "les petites gateaux" di Felder, appena sfogliato sono stata subito attratta da questa ricetta. (...)
