2 febbraio 2006
Apple Crumble
X 2 pots2 mele renette1 cucchiaio di zucchero2 chiodi di garofano Per le “bread-crumbs”50g farina “00”20g farina fioretto50g burro freddo2 cucchiai di zucchero (...)
Shake&bake
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31 gennaio 2006
Pranzo della domenica con spezzatino e polenta
Cosa c’è di meglio che cucinare uno dei piatti cardine della tradizione lombarda durante un weekend caratterizzato da freddo e neve? Spezzatino&polenta, una (...)
Shake&bake
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30 gennaio 2006
Risotto radicchio e crescenza
La domenica mezzogiorno a casa Secco la tradizione impone il Risotto!Questa Domenica ho sfoderato il più antico dei Risotti al radicchio, ma con il giuntino (...)
Le ricette del Secco
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5 febbraio 2006
Muffin cioccolatosi
Questi son perfetti per chiudere una settimana frenetica e stancantissima e regalarsi una colazione goduriosa.Le crisi ipoglicemiche o il desiderio di dolce (...)
La cuoca petulante
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5 febbraio 2006
Braciole ripiene
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 braciole di maiale piuttosto spesse 1 uovo sodo Una mangiata di mollica di pane 1 pomodoro 1 cucchiaio di capperi 12 olive nere (...)
Cucina deliziosa
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30 gennaio 2006
Guidando sotto la neve
Venerdì mattina, temeraria e spavalda mi sono messa in macchina per riportare alla sua cuccia sestese Sky da Melegnano, dopo 30 ore di nevicata senza sosta le (...)
Shake&bake
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3 febbraio 2006
Salsa bolognese
INGREDIENTI: PER 10 PERSONE: 350 gr. di polpa magra di manzo 350 gr. di magro di maiale 100 gr. di pancetta a dadolina 100 gr. di burro fresco 50 gr,...
Cucina deliziosa
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3 febbraio 2006
Cannelloni ripieni di carne
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 300 g di farina 3 uova 20 gr di funghi secchi 1 kg. di polpa di manzo tritata 50 gr di burro 1 cipolla 1 carota 1 costola di sedano (...)
Cucina deliziosa
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5 febbraio 2006
Tagliatelle al salmone e arancia
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr, di salmone fresco 3 arance Erba cipollina 150 ml.di panna da cucina Olio extravergine d’oliva 300 gr, di tagliatelle (...)
Cucina deliziosa
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5 febbraio 2006
Budding alle castagne
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:400 gr. di castagne60 gr. di burro80 gr. di zucchero4 tuorli d’uovo3 albumiVaniglia 1 bustina½ di latte circa Una presa di (...)
Cucina deliziosa
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5 febbraio 2006
Mousse di castagne con cioccolato caldo
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:200 gr. di castagne200 gr. panna montata1/2 l di latte1 foglio di colla di pesce1 stecca di vanigliaPer la salsa25 cl di acqua40 cl (...)
Cucina deliziosa
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4 febbraio 2006
Focaccia al prosciutto
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 gr. di farina30 gr. di lievito di birra100 ml. di olio d’oliva1 tazza di acqua tiepida200 gr. di prosciutto cotto o crudoSale, (...)
Cucina deliziosa
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3 febbraio 2006
Bucatini alla matriciana
INGREDIENTI: PER 5 PERSONE: 500 gr.bucatini 150 gr. di pancetta (guanciale) 10 pomodori ( maturi ) Formaggio pecorino romano q.b. sale, pepe cipolla olio (...)
Cucina deliziosa
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4 febbraio 2006
Ciambella alle arance candite e uvetta
CIAMBELLA Farina 00 gr. 250 5 cucchiai di rum 60 gr. arancia candita a cubetti 40 gr. uva sultanina 100 gr. zucchero 3 uova 1 vasetto di Yogurt naturale (...)
Cucina deliziosa
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3 febbraio 2006
Babà di frutta fresca
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 200 g di farina bianca 20 g di lievito di birra 100 g di burro 3 uova ciliegie candite alcune 150 gr. di zucchero 2 bicchieri di (...)
Cucina deliziosa
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4 febbraio 2006
Dolce al cioccolato
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:4 uova 150 gr cioccolato fondente180 gr farina 003 cucchiai di mandorle, noccioline e praline150 gr burro1/2 bustina lievito di (...)
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