15 gennaio 2006
Frollini al riso senza glutine
500g farina di riso250g fecola di patate250g burro a temp.ambiente250g zucchero a velo3 uova intere sbattutecioccolato fondente per glassare - Preriscaldare il (...)
Shake&bake
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13 gennaio 2006
Pasta porri e ceci
Vero che non sono l'unica a passar periodi di furibondo amore per un cibo in particolare?Non ho mai amato la pasta in modo particolare, ho sempre preferito il (...)
La cuoca petulante
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9 gennaio 2006
Okara strapazzata con verdure
Giorni di pigrizia gioiosa...quando ti accorgi che in 72 ore non ti sei alzata dal divano se non per riempire la teiera, finire il più bel libro letto da sei (...)
La cuoca petulante
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11 gennaio 2006
Pane di patate e olive senza glutine
250g farina integrale di riso150g farina fioretto100g farina di grano saraceno2 patate di media grandezza (circa 400g)7g lievito secco (una bustina)1 (...)
Shake&bake
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14 gennaio 2006
Un fiore per Teresa
(da leggersi con spiccato accento piemontese, anche il titolo).Pregiatissima Signora, ci abbiamo colto un fiore. Naturalmente commestibile! Così quando che lei (...)
Cuochi di carta
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11 gennaio 2006
Cavoletti di Ruth
Mangiar strano, come dice la mia mamma, non vuol dire non esser curiosi di tutti i generi di cucine (ho passato tanti anni formaggiosi prima di redimermi ;-)) (...)
La cuoca petulante
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11 gennaio 2006
Pane fatto in casa semplice e croccante
Questa notte mi sono svegliata di soprassalto perché avevo appena fatto un incubo: avevo mangiato un pezzo di pane lasciato sul tavolo durante la cena! Stavo (...)
Shake&bake
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13 gennaio 2006
Orata al forno
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Un’orata di circa 1,5 kg (oppure 4 piccole da porzione), 600 g di porcini, 20 pomodorini ciliegia, 400 gr. di patate, 100 gr. di (...)
Cucina deliziosa
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11 gennaio 2006
Bocconcini croccanti di cereali e frutta secca
INGREDIENTI:300 gr fiocchi di cereali150 gr zucchero di canna220 gr frutta secca (noci, pinoli, mandorle, nocciole)200 gr miele fluido150 gr burro100 ml semi (...)
Cucina deliziosa
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13 gennaio 2006
Broccoli al forno con acciughe e groviera
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 kg. di broccoli 6 filetti d’acciughe 3 uova 4 cucchiai d’olio d’oliva 200 gr. di groviera grattugiato 2 spicchi d’aglio 3 cucchiai (...)
Cucina deliziosa
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10 gennaio 2006
Ciambelline farcite ai canditi
INGREDIENTI:180 gr. di zuccherolatte120 gr. di mandorle tritatecedro candito250 gr. di farina1 arancia10 gr. di lievito in polvere4 uova60 gr. di burro (...)
Cucina deliziosa
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11 gennaio 2006
Ciambelline farcite alle mandorle e arancia
INGREDIENTI:180 gr. di zucchero4 uova120 gr. di mandorle tritatecedro candito250 gr. di farina1 arancia10 gr. di lievito in polverelatte60 gr. di burro (...)
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11 gennaio 2006
Sacher torta
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: Per la pasta: 150 gr di farina, 150 gr di cioccolato fondente, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero, 5 uova. Per la farcitura: (...)
Cucina deliziosa
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13 gennaio 2006
Coniglio con broccoletti
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE: Lombata di coniglio disossata circa g 300cimette di broccoli lessi g 300Olive nere g 50AglioBrodo vegetaleOlio extravergine di (...)
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13 gennaio 2006
Branzino con patate e timo
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE: 2 scaloppe dì branzino (pulite di lische e scarti gr.160 cad.Patate a lamelle sottili gr. 200 TimoAceto balsamico olio d’oliva Sale, (...)
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15 gennaio 2006
Ombrina gustosa con limoni e pinoli
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 Ombrina di 900 gr.1 cipolla grandePepe nero in granoVino biancoRosmarinoQualche gambo di prezzemolo2 limoni30 gr, di pinoliKg.1 di (...)
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11 gennaio 2006
Dolcini di ricotta e marmellata
INGREDIENTI: 300 gr. di ricotta 200 gr. di burro 300 gr. di farina 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito vanigliato marmellata q.b.(gusto che preferite) 3 (...)
Cucina deliziosa
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10 gennaio 2006
Tortine farcite leggere e gustose
INGREDIENTIPER 8 TORTINE:3 uova120 gr. di zucchero1 pizzico di sale1 cucchiaio di succo di limone75 gr. di farina50 gr. di amido di frumento o mais1/2 bustina (...)
Cucina deliziosa
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13 gennaio 2006
Branzino all'acqua pazza
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE: 2 Filetti di branzino spinati e senza pelle gr. 400Rondelle di porro e cipollotto gr. 1008 pomodoriPrezzemoloTimo, maggioranaOlio (...)
Cucina deliziosa
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15 gennaio 2006
Messicani e Vigevanesi
Con questo articolo spero di poter iniziare con il Secco una serie di pseudo-recensioni di ristoranti in cui andiamo a mangiare, e magari di parlare oltre che (...)
Le ricette del Secco
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11 gennaio 2006
Farfalle deliziose
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 g. di farfalle 10 pomodori perini maturi 4 cucchiai di pistacchi sgusciati 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di panna 1 ciuffo di (...)
Cucina deliziosa
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13 gennaio 2006
Budino del carrettiere con Paolone
Paolone è il vero genio del gruppo.Con lui ci gustiamo questa prelibatezza generata con il PolyGen (non poteva essere altrimenti).Ma prima una nota: cos'è il (...)
Le ricette del Secco
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13 gennaio 2006
Sfogliatine di millefoglie
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: 500 gr. di farina 120 gr. di zucchero a velo 500 gr. di burro salePer la crema:1/2 l. di latte zucchero vanigliato5 uova 150 gr. di (...)
Cucina deliziosa
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11 gennaio 2006
I ragazzi di Sesto incontrano l'educazione alimentare
Di solito non ho mai postato nulla a proposito di eventi che riguardassero il mondo enogastronomico, c’è Elisa che se ne occupa sempre in modo puntuale e (...)
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