19 gennaio 2006
Zuppa di calamaretti e pomodori secchi
Oggi mi tocca stare chiusa in casa causa colpo di freddo a un occhio e somiglianza stretta con Martin Feldman (e non per la gobba)...una delle cause può essere (...)
La cuoca petulante
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17 gennaio 2006
Risotto con Trevigiana
300g riso carnarolitrevigiana a piacere½ porro1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva1l brodo vegetale½ bicchiere di vino biancosale q.b. -Preparare il brodo (...)
Shake&bake
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19 gennaio 2006
Muffin con mele e vaniglia
250g farina “00”50g frumina50g semola di grano duro2 cucchiaini di baking powder1 bustina di vanillina150g zucchero semolato3 uova intere100g burro fuso2 mele (...)
Shake&bake
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22 gennaio 2006
Risotto pere e taleggio
Ingredienti per 4 Persone:Riso carnaroli, 1 pera kaiser, 1 scalogno, 1 noce di burro, 150g taleggio, brodo misto, vino bianco, olio.Fate un soffritto di (...)
Le ricette del Secco
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18 gennaio 2006
Il Vin Santo di Gigi
PremessaAl Tona Tiuh c'era anche GigiSvolgimentoGigi è uomo di parolaConclusione Il Secco brinda in nomine GigiPrositStavolta la mia vena matematico-filosofica (...)
Le ricette del Secco
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17 gennaio 2006
Carrot cake senza glutine
200g carote200g zucchero150g nocciole spellate e tritate150g mandorle spellate e tritate3 uova1 cucchiaino di baking powder1 cucchiaio di farina - (...)
Shake&bake
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17 gennaio 2006
La minestra che lusso
Nella seconda metà degli anni trenta, il mio papà, faceva il pastorello negli alpeggi.Un mezza dozzina di pastori, un centinaio di mucche, l’immensità delle (...)
Cuochi di carta
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17 gennaio 2006
Pici risottati con zafferano broccolo e salmone
Sono stata folgorata dalla pasta risottata una decina di anni fa credo grazie alla Cucina Italiana o a Sale e Pepe. L'idea mi è piaciuta, ho iniziato con le (...)
La cuoca petulante
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22 gennaio 2006
Tartara di spada lime e lemongrass
Tra un paio d'ore partenza per Torino alla volta del Birichin, il mitico locale di Nicola Batavia (1 stella Michelin) tanto decantato da Tocco di zenzero. Mi (...)
La cuoca petulante
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21 gennaio 2006
Sgonfietti
INGREDIENTI: 500 gr. di farina 10 gr. di lievito di birra scorza di limone 3 uova zucchero a velo sale rum burro olio per friggere q. b PREPARAZIONE: (...)
Cucina deliziosa
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17 gennaio 2006
Biscotti al miele
INGREDIENTI: 500 gr. di farina 150 gr. di zucchero 2 bicchieri d’olio 1 cucchiaio di lievito in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato succo di un’arancia 1 (...)
Cucina deliziosa
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21 gennaio 2006
Frittelle all'uva passa
INGREDIENTI:200 gr. di farina strutto oppure olio per friggere3 uova zucchero q.b.1/4 di litro di latte 50 gr. di uvetta sultanina PREPARAZIONE:Mettete a bagno (...)
Cucina deliziosa
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16 gennaio 2006
La quasi tradizione: pasta e fagioli
Un fine settimana di freddo barbino, tanto che uscire di casa non è stato nemmeno preso in considerazione, così mi sono potuta finire l'ultimo Harry Potter in (...)
La cuoca petulante
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21 gennaio 2006
Baccalà alla romana
INGREDIENTI:Per 4 PERSONE:gr. 800 baccalà già ammollatogr.200 farina biancagr. 400 cipolle affettate1 spicchio di aglio leggermente schiacciato1 acciuga (...)
Cucina deliziosa
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18 gennaio 2006
Spalla di maiale alle verdure
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1,5 Kg. di spalla di maiale 500 gr. di rape 3 carote 1 finocchio 10 cipolle erbe aromatiche prezzemolo tritato q.b. 50 gr. di (...)
Cucina deliziosa
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20 gennaio 2006
Cosciotto di maiale al forno con verdure e spezie
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1,5 Kg. di cosciotto di maiale chiodi di garofano 1 verza 1 cipolla 4 grani di pepe nero 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di timo (...)
Cucina deliziosa
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22 gennaio 2006
Canerdelli con spinaci e pane raffermo
SU RICHIESTA ELENGO LA RICETTA DEI CANERDELLI INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:800 gr di spinaci (anche surgelati)2 uovalatte q.b.100 gr. di burro400 gr. di pane (...)
Cucina deliziosa
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