24 dicembre 2005
Paella tutto mare
Paella 400g riso arborio1l di brodo vegetale150g piselli300g gamberi sgusciati200g trancio di spada200g trancio di nasello, o altro pesce bianco, ottima la (...)
Shake&bake
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24 dicembre 2005
Tronchetto di Natale senza glutine
Per il pan di spagna 5 uova100g zucchero semolato70g cacao amaro in polvere Per il ripieno1 vasetto di crema di marroni, (400g)50g cioccolato 70% (...)
Shake&bake
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20 dicembre 2005
Pacchettino di felicità con liquore al cioccolato e biscotti
Beh questa mattina menzionavo i Pacchetti della felicità e poco fa mi è stato recapitato il mio!Ringrazio Francesco del pensierino e della ricetta per il (...)
Shake&bake
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22 dicembre 2005
Zuppa Verde con Tèka
Torniamo alla normalità! e quindi un po' di sana cucina macrobiotica ;-)) prima della mia tre giorni ai ceppi materni.Intanto se volete godervi qualche (...)
La cuoca petulante
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24 dicembre 2005
Quenelles di caprino e feta con erbe e olive
Quenelles di caprino&feta ai tre sapori200g caprino150g fetasale q.b.oliopomodori sott’oliotrito di erbe miste,(erba cipollina, basilico, prezzemolo)olive nere (...)
Shake&bake
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22 dicembre 2005
Muffins zucca e cioccolato senza glutine
Ingredienti per 6 mini muffins: 90g farina di riso40g fecola di patate50g zucchero semolato50g burro fuso non caldopolpa di zuccagocce di cioccolato, 8° (...)
Shake&bake
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20 dicembre 2005
Natale con la zia vegetariana
Ma voi l’avete, vero, una vecchia zia? Di quelle tanto care, che a Natale non si può proprio non invitare? Beh, io ce l’ho e a Natale la invito sempre. Però … (...)
Cuochi di carta
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22 dicembre 2005
Natale, che palline!
Scrive un amico: “Non latito. E’ natale ( minuscolo)”.E l’avevo notato che lo scrivi minuscolo apposta . Lo scrivo così anch’ io. Anche per me natale è (...)
Cuochi di carta
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20 dicembre 2005
Il libro di cucina natalizia di Macchianera
In un momento di delirio mi ci sono iscritta anch'io.....è il The Blogger's Christmas cookbook di Macchianera nato secondo me dal desiderio del Neri di avere (...)
La cuoca petulante
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22 dicembre 2005
Appuramento della forma tonda del Natale
Che dite di raccontarci un po' di ricordi? Culinari, ov corse, in perfetto "cuochidicarta-stail".Inizio io, cosi' provo anche a vedere se riesco a pubblicare (...)
Cuochi di carta
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19 dicembre 2005
Mele al forno
Qualcuno dubitava ancora delle mie capacità in cucina? Patt
Cuochi di carta
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19 dicembre 2005
Roccocó dolce tipico napoletano
INGREDIENTI: 1 kg di farina 800 g zucchero 5 gr. ammoniaca 3 bustine vanillina 8 gr. cannella 7 gr. chiodi di garofano 1 bicchierino di strega 300 g mandorle (...)
Cucina deliziosa
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23 dicembre 2005
Biscottini all'anice fatti in casa
INGREDIENTI: Farina gr, 250 Anice gr, 55 Zucchero gr.250 Uova intere 2 PREPARAZIONE: Pestate gli anici ed aggiungete la farina , lo zucchero e le uova. Formate (...)
Cucina deliziosa
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19 dicembre 2005
Roccocò
INGREDIENTI: 1 kg. di farina 800 gr. di nocciole tostate una bustina di Ammoniaca per dolci 2 bustine di vaniglia buccia di limone grattugiata 1 bustina di (...)
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19 dicembre 2005
Mustacciuli ricetta tradizionale
INGREDIENTI: 1 kg di farina 800 g zucchero 5 gr. ammoniaca 3 bustine vanillina 8 gr. cannella 7 gr. chiodi di garofano 1 bicchierino di strega 100 gr. cacao (...)
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24 dicembre 2005
L’Antivigilia
Come ogni anno, qualche giorno prima di Natale io, le Vales, Chiara e Cri ci riuniamo attorno alla stessa tavola per la nostra cenetta pre-festiva, un po’ (...)
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20 dicembre 2005
Anatra all’arancia
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1 anatra di 2 kg un mazzetto formato da prezzemolo, alloro e timo 4 belle arance brodo corretto con succo di limone ½ bicchierino (...)
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22 dicembre 2005
Panettone
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 700 g di farina 250 g di zucchero 250 g di burro 20 g di lievito di birra 6 tuorli 1 cucchiaino di sale 200 g...
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19 dicembre 2005
Focaccine con uvette per colazione
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: pasta da pane 500 gr. farina bianca 350 gr. burro gr. 200 zucchero semolato gr. 100 3 uova Burro e farina per la placca Zucchero (...)
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21 dicembre 2005
Sfogliatelle napoletane frolle
INGREDIENTI: Farina gr250 Sugna gr.80 Zucchero gr.80 Acqua fredda o latte gr.50 2 Uova per dorare pasta Per il ripieno: Semolino gr.150 Acqua gr.400 Sale circa (...)
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19 dicembre 2005
Mustacciuoli
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 400 gr. farina 600 gr. zucchero a velo 1 pizzico lievito per dolci 70 gr. cacao 10 gr. glucosio 1 Bustina Vaniglia In Polvere 2 (...)
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22 dicembre 2005
Fichi al cioccolato: ricetta con fichi secchi, cioccolato e miele
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 500 g di fichi secchi 250 g di cioccolato fondente 50 g di miele succo di 1 limone 1 bicchierino di rhum mandorle pelate (...)
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19 dicembre 2005
Anolini in brodo
INGREDIENTI:Per 8 PERSONE:per la sfoglia 500 g di farina 5 uova acquaolio, sale per il ripieno 200 g di pangrattato 300 g di parmigiano grattugiato 5 uovabrodo (...)
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21 dicembre 2005
Sfogliatelle al prosciutto e formaggi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: pasta sfoglia (vedi ricetta di base) va bene anche quella confezionata gr.500 120 g di prosciutto cotto 150 g di ricotta 300 g di (...)
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21 dicembre 2005
Risottino con laureato al Bruss
Per festeggiare un neo architetto, ripropongo la ricetta già pubblicata con relative modifiche!!!!!! Ingredienti ad michiam: Riso Carnaroli del Mulino di (...)
Le ricette del Secco
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