14 ottobre 2005
Peperoni sotto aceto
Continua la serie delle conserve...alcune poco macrobiotiche, ma si spera che non ci si divori interi barattoli di peperoni.Questi peperoni sono nati per caso (...)
La cuoca petulante
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12 ottobre 2005
Zucca al forno
Nuova variazione sulla zucca...si vede che è uno dei miei cibi preferiti? e ancora devo fare gnocchi e tortelli...ma per quelli mi serve una domenica a (...)
La cuoca petulante
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13 ottobre 2005
Spiedini di gamberi e zucchine
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 16 gamberi sgusciati 4 zucchine piccole 1 limone 1 cucchiaio di vermouth olio di oliva pepe nero macinato sale PREPARAZIONE: (...)
Cucina deliziosa
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15 ottobre 2005
Linguine ai funghi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 600 gr. di porcini freschi 30 gr. di burro 400 gr. di linguine 1 spicchio d’aglio brodo sale, pepe prezzemolo, parmigiano latte (...)
Cucina deliziosa
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14 ottobre 2005
Frolla montata fatta in casa
Frolla MontataIngredienti:150g burro a temp. ambiente100g zucchero a velo200g farina “00”1 uovo grandevanillina-Preriscaldare il forno a 160°-Lavorare a crema (...)
Shake&bake
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15 ottobre 2005
Rotolo di castagna
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 150 grammi di burro 300 grammi di farina 5 uova 320 grammi di zucchero 1 bustina di lievito 100 ml di rum 500 grammi di crema...
Cucina deliziosa
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14 ottobre 2005
Crocchette di patate con formaggio prosciutto crudo
INGREDIENTI: 500 gr di patate farinose 50 gr di burro 1 tuorlo Sale, farina 1 mozzarella 50 gr di prosciutto crudo 1 uovo intero pangrattato q.b olio di semi (...)
Cucina deliziosa
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10 ottobre 2005
Ciambella alle fragole
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: fragole 300 gr. ricotta 150 gr. mascarpone, 100 gr. panna liquida, 50 gr. gelatina in fogli, 12 gr. la scorza di 1 limone zucchero (...)
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10 ottobre 2005
Montebianco di castagne
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 Kg di castagne200 gr.di zuccheroGr.50 di uvetta4 amaretti3 cucchiai di zucchero a velo1 cucchiaio di cacao dolce1 bustina di (...)
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12 ottobre 2005
Crocchette di patate e carne
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1 kg di patate 300 gr. di carne macinata 1/2 di vitello e 1/2 di maiale 2 bicchieri di vino rosso 2 uova e altre 2 sbattute (...)
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14 ottobre 2005
Crispelle di riso
INGREDIENTI:1 kg. di riso1 kg. di farina 001 lt. di lattelievito di birra (1 quadrato)miele grezzoun pizzico di saleolio strutto per friggere PREPARAZIONE:La (...)
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15 ottobre 2005
Bavette alle noci e panna
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 350 g di bavette 3 uova 100 g di gherigli di noce un dl di panna 50 g di burro 40 g di parmigiano reggiano grattugiato...
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15 ottobre 2005
Liquore al finocchietto fatto in casa
Liquore al finocchio Ricetta richiestomi INGREDIENTI: 300 gr di foglie di finocchietti selvatici teneri 1 cucchiaino di semi di finocchietto da schiacciare 1 (...)
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10 ottobre 2005
Banane al rhum rilavorate
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 banane30 g di burro3 cucchiai di zucchero di canna4 cucchiai di rhumgelato alla vaniglia PREPARAZIONE:Sbucciate le banane, (...)
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10 ottobre 2005
Sfogliatine con pere
INGREDIENTI.PER 4 PERSONE: 4 dischi di pasta sfoglia (da circa 20 cm di diametri)4 cucchiai di crema pasticcera3 pere zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE:Pasta (...)
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11 ottobre 2005
Sauté di vongole con pomodorini freschi
Non è molto autunnale, ma sabato la temperatura era piacevole e preludeva a una domenica di sole, quindi zuppa di vongole con gli ultimi pomodorini della (...)
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11 ottobre 2005
Macedonia di carciofi
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:4 carciofi1 lattuga2 patate2 carote250 gr.di cipolline1 tazza di brodo ½ limoneAglio, PrezzemoloOlio d’oliva PREPARAZIONE:Eliminate (...)
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15 ottobre 2005
Ananas con prugne secche e liquor
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 barattolo di ananas al naturale20 prugne secche2 dl. di maraschino o rum zucchero q.b PREPARAZIONE: Rinvenire le prugne secche in (...)
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10 ottobre 2005
Profiterole di castagne al cioccolato bianco
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 gr. di marroni¾ di litro di latte½ bicchiere di panna150 gr. di zucchero80 gr. di cioccolato bianco PREPARAZIONE:Mettete i (...)
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11 ottobre 2005
Broccoli al sesamo
Verdura anti-cancro per eccellenza, il broccolo da parte della grande famiglia dei cavoli spesso non amato dagli italiani che hanno l'abitudine (ancora viva in (...)
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12 ottobre 2005
Rotolo di frittata ai porcini
PER LA BASE6 uova6 dl di latte150 g di farinasale, pepe Per il ripieno1 grossa cipolla700 g di porcini freschisale, pepetimo, basilico1 cucchiaio di pannaolio, (...)
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14 ottobre 2005
Torta alle noci
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 4 uova 180 g di zucchero 250 g di gherigli di noci 100 g di burro 200 gr. farina 1 bustina di vanillina Panna montata per decorare (...)
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15 ottobre 2005
Crostata di carciofi ricetta vegetariana
INGREDIENTI.PER 6 PERSONE: 1 rotolo di pasta sfogliaOppure fate voi la pasta sfoglia(vedere impasto di base)1 busta di cuori di carciofi surgelati3 uova1 (...)
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11 ottobre 2005
Bucatini con sarde
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:600 gr di sardeFinocchietto selvaggio q. b.Cipolle 150 grammi di uva passolina e pinoliMandorle 50 grolio d’olivaPomodoro pelato 1 (...)
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13 ottobre 2005
Calamari ripieni deliziosi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 calamari da 250 grammi ciascuno 250 grammi di pan grattato 3 acciughe diliscate 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di pinoli 2 (...)
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