26 luglio 2005
Risotto dolce con riso
Ho conservato per mesi in dispensa una confezione di riso dolce, incerta sul che farne. In Oriente viene usato per i dolci, ma ancora non avevo avuto (...)
La cuoca petulante
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27 luglio 2005
Tofumini: ricetta con tofu, tempeh, seitan e miso
Un classico del tofu e un altro modo di usare/abbinare tofu e miso.Per me è un'assoluta delizia e ho assistito a scene di pura goduria ovvio dopo aver superato (...)
La cuoca petulante
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31 luglio 2005
Medaglioni di maiale al forno
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 filetto di maiale 1 mozzarella 2 pomodori tondi 1 cucchiaino di origano olio sale e pepe. INGREDIENTI PER LA SALSA: 1 cucchiaio (...)
Cucina deliziosa
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27 luglio 2005
Fusilli fatti in casa
FUSILLI FATTI IN CASA Consigli Quando cucinate i fusilli, aggiungete qualche goccia di olio nell’acqua, la pasta fresca tende ad attaccarsi durante la cottura, (...)
Cucina deliziosa
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30 luglio 2005
Insalata di pollo
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:3 petti di pollo lessati6 pomodori san marzano2 cespi di lattuga romanaUn mazzetto di rucola1 carota 1 peperone rosso o giallo come (...)
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29 luglio 2005
Mini Polpettoni di Seitan
I polpettoni sono uno dei ricordi più belli della mia infanzia alimentare. Era uno dei pochissimi modi in cui mia madre riusciva a far mangiare la carne alla (...)
La cuoca petulante
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27 luglio 2005
Ricette di impasto per pasta fresca fatta in casa
Ricette impasto PASTA FRESCA FATTA IN CASA LA PASTA BASE Dosi 100gr. di farina a persona (500g di farina = 5 persone). Si fà un mucchietto di farina cavo al (...)
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31 luglio 2005
Pizza rustica
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 g di farina 30 g di burro o (margarina)25 g di lievito di birra1 uovo 1 pizzico di sale 1 bicchiere di latte 1 rosso d’uovo per (...)
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30 luglio 2005
Crostata di ricotta e cioccolato
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 500 g di ricotta di bufala500 g di farina250 g di zucchero500 ml di panna fresca da montare6 tuorli d’uovo250 gr.di margarina250 g (...)
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26 luglio 2005
Tagliatelle fatte in casa
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:300 gr farina 3 uova Un pizzico di sale PREPARAZIONE: Mescola sulla spianatoia la farina. Mettila a fontana e, al centro, fai un (...)
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30 luglio 2005
Torta allo yogurt e cioccolato
INGREDIENTI:PER 10 PERSONE: Yogurt bianco 1 vasettoFarina 150 gr.Zucchero 75 gr.Olio d’oliva 30 gr.Uova 3Lievito 1 bustinaCacao amaro 1 cucchiaino (...)
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25 luglio 2005
Bavette con crema di zucca e salsicce
INGREDIENTI:Per 4 PERSONE:600 gr. di zucca320 gr.bavette200 gr.salcicce½ cipollaParmigiano reggianoOlio di olivaSale e pepeBasilico fresco PREPARAZIONE:Mondate (...)
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31 luglio 2005
Pere farcite al cioccolato
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 pere mature2 uove30 gr. di burroUna tazzina di caffè espresso3 cucchiai di liquori dolce60 gr. di biscotti di pasta frolla150 di (...)
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31 luglio 2005
Trote al tartufo
INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 4 trote da 200, 300 gr. l’uno Tartufo nero Carota, sedano Prezzemolo Cipolla, aglio Olio d’oliva Sale, pepe in grano PREPARAZIONE: (...)
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