20 dicembre 2004
Sfogliatelle Napoletane
Ingredienti per la pasta: • 1 Kg di farina• 400 gr. di zucchero• 400 gr. di sugna o strutto (sostituibile con la margarina)• 200 gr. d’acqua• scorza (...)
Cucina deliziosa
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23 dicembre 2004
Anguille al tartufo per 4 persone
Per 4 PERSONE: INGREDIENTI: 800 gr.di anguilla (o di capitone senza pelle) Un tartufo bianco d’Alba 50 gr.di burro Uno spicco d’ aglio Un mazzetto di (...)
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23 dicembre 2004
Pandoro alla napoletana
Ingredienti : dosi per 4: 150 g di farina di semola 180 g di zucchero 4 uova 100 g di mandorle sgusciate 200 g di burro scorza di limone grattugiata zucchero a (...)
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23 dicembre 2004
Panettone farcito con zabaione, frutta e panna montata
Ingredienti :dosi per 4: 1 panettone (1 kg) 1 tazza di zabaione 300 g di frutta sciroppata 300 g di panna montata 1 bicchiere di liquore dolce canditi (...)
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23 dicembre 2004
Panettone fatto in casa con mandorle e scorza d'arancia
Ingredienti:dosi per 4: 500 g di farina 4 uova + 2 tuorli 20 g di lievito di birra 150 g di zucchero 100 g di mandorle 150 g di burro 100 g di scorza d’arancia (...)
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25 dicembre 2004
Pizza calzone
Per la pasta Ingredienti: per 4 persone 350 gr.farina bianca 00 25 lievito di birra fresco, burro, sale. Per il ripieno 200 gr. di prosciutto cotto 200 gr. (...)
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22 dicembre 2004
Tacchina arrosto alla melagrana
INGREDIENI: PER 6 PERSONE: 1 tacchina giovane di circa 2 Kg. I fegatini della tacchina 10 melagrane 100 gr di burro Alcune foglie di salvia Sale e pepe (...)
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23 dicembre 2004
Maccheroni alla chitarra con ragù di aragosta
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE: 800 gr.di maccheroni alla chitarra2 code di aragosta con guscio3 codine di aragostina sgusciateUn mazzo di finocchietto con il bulbo (...)
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23 dicembre 2004
Fritto misto di magro con baccalà
Ingredienti: 4 persone:4 carciofi senza spine2 finocchi2 mele renette2 zucchine800 gr. di baccalá ammollato100 gr, di farina2 albumi1 limone2 dl d’acqua (...)
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23 dicembre 2004
Panettone alla crema di noci e pinoli
INGREDIENTI: 1 panettone 3 tuorli 60 g di zucchero 50 g di panna liquida 125 g di latte 50 g di gherigli di noce 40 g di pinoli PREPARAZIONE:Tagliate il (...)
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23 dicembre 2004
Panettone con meringa gratinata
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 fette di panettoneUn albume30 gr, di zucchero semolatoUn chucchiaio di zucchero a velo2-3 mandarini50 Gr. di cioccolato fondente2 (...)
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