Ricette del sab, 5 feb 2011

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dom, 6 feb

Ricette

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10:36

Pitta calabrese: ricetta autentica e varianti

111 0Salva
Scrivo il post adesso, perché penso che sia il momento giusto per trasmettere tutte le mie emozioni e i ricordi più belli legati alla mia passione.Stasera (...)
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10:51

Grissini al parmigiano e rosmarino

74 0Salva
Torno ancora con una ricetta di Sale&Pepe, questa volta proprio dell'ultimo uscito, ottobre 2010.La presentazione era troppo carina, così li ho segnati tra le (...)
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16:17

Bocconcini di tacchino al curry

44 1Salva
Questo è un altro piatto per lungo tempo reputato "impossibile". Adoro il curry, mi piace la cucina orientale, ma ho sempre pensato che per potermi togliere la (...)
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07:15

Crostata di pandoro alla Nutella

73 0Salva
Una buonissima crostata per riciclare un pandoro avanzato dalle feste. Sfogliando un libro di dolci al cioccolato che mi hanno regalato, lo guardo poco perché (...)
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10:32

Torta integrale calabrese

32 1Salva
In una tranquilla domenica di ozio casalingo, non avendo di meglio da fare che stare tra i fornelli, ho deciso di fare i croissant. Presa dall'entusiasmo, (...)
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10:51

Risotto alle castagne e taleggio

31 1Salva
Un paio di week end fa, mentre dalla macchina guardavo le immenserisaie passate dal verde fluorescente al giallo oro, pensavo a quanto è stupendoseguire il (...)
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17:57

Cheesecake caldo ai frutti di bosco e panna

55 0Salva
Ingredienti:per la base;11 biscotti di tipo integrale;50 gr di burro;50 gr di zucchero di canna;Ripieno:100 gr di zucchero semolato;4 uova intere;600 gr di (...)
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10:21

Zeppole di San Giuseppe

24 1Salva
Mi piace pensare che questo blog possa diventare espressione della mia "calabresità", se mi concedete il termine.Da quando avevo in mente di realizzare il (...)
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10:28

Linguine all'anatra e arancia grattugiata

54 0Salva
Vi capita di trovarvi con degli avanzi di arrosti, bolliti, umidi o qualsiasi altro pezzo di carne che non sapete come finire? Tutti quei pezzi che alla fine (...)
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10:43

Salmone marinato con salsa di aneto e pepe rosa

54 0Salva
Eccomi di ritorno da uno splendido, rilassante e all'insegna del cibo (e quando mai?!) week end al mare. Domenica sera,per rimanere all'insegna della buona (...)
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10:43

Torta di pesche alla fiorentina

52 0Salva
Questa torta l'ho trovata nel web lo scorso anno. Purtroppo non ricordo più il riferimento diretto, per cui se qualcuno la riconosce mi dica a chi assegnare la (...)
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16:14

Ghi di burro chiarificato

22 1Salva
Che io sia curiosa è un dato di fatto. Se poi scopro qualcosa di esotico e riproducibile in ambito casalingo, allora la curiosità diventa ossessione. La mia (...)
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10:50

Cuculli

50 0Salva
Un giorno il mio ragazzo torna a casa con un ritaglio di giornale, o meglio, la fotocopia di un ritaglio di giornale, con una ricetta presa da un vecchio (...)
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17:07

Muffin soffici con riso, carrube e mandorle

44 0Salva
… con riso, carrube e descrizione di un esperimento non riuscito! Ingredienti (per 6 muffins): 100g farina di riso integrale 70g farina di farro integrale 30g (...)
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20:15

Mini crostate bianche e nere

44 0Salva
Ingredienti per 4 crostatine :Per la pasta frolla :100 g di farina50 g di zucchero50 g di burro1 uovo Preparazione : Fate ammorbidire il burro 30 minuti fuori (...)
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10:48

Rotolo ripieno di marmellata di pesche alla vaniglia e pesche sciroppate

44 0Salva
Avrei voluto fare un post sulla mia marmellatina buonissima di pesche e vaniglia, ma poi ho fatto questo rotolo e non ho resistito...Così oggi 3 ricette in (...)
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10:50

Come preparare la ciabatta fatta in casa in modo rapido

43 0Salva
Fare il pane in casa è una cosa che mi dà tanta soddisfazione. Amo avere le mani in pasta, amo vederlo lievitare e formarlo. Ogni volta è una cosa nuova, uno (...)
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13:20

Grano in umido con verza

41 0Salva
Ingredienti: 350g grano, 80g cipolla affettata, 100g carote grattuggiate, 200g verza a listarelle, 50ml vino bianco, 100ml passata di pomodoro, 1 cucchiaio di (...)
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13:07

Bisque salsa di crostacei

39 0Salva
La bisque è una squisita salsa di carapaci di crostacei, con cui si accompagnano diverse preparazioni di pesce.Ingredienti per 100 gr.:gusci di scampi o (...)
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16:15

Carne de porco à alentejana

38 0Salva
Ne ha parlato Il Cavoletto di Bruxelles, ne ha decantato l'inevitabile scarpetta Max, l'aveva mangiata Fra' in uno dei suoi bighellonare e se aggiungiamo che (...)
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10:48

Tortino di alici e provola

37 0Salva
E' tempo di alici, per cui, cercando di rispettare i cicli del mare e da brava calabrese amante di questi pesciolini, ho iniziato a fare qualche ricettina. Le (...)
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10:16

Gulash Ungherese

35 0Salva
Ieri mattina ero in vena di "spezzatino" con tanto sughino in cui affogare il pane fatto in casa.Visto che ancora non avevo pensato a cosa preparare di buono (...)
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10:42

Tagliatelle ai fiori di zucca, zafferano e crema di parmigiano

35 0Salva
Ed eccomi qui per l'ultimo post pre-vacanziero! Ancora un piatto di pasta, lo so, ma l'ho scelto apposta.I fiori di zucca, per me,hannoproprio il gusto e il (...)
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10:31

Riso fritto thailandese

32 0Salva
Innanzitutto, approfitto di questo mioangolo per fare gli auguri al mio fratellino che oggi fa la promessa di matrimonio... Vi sembrerà strano, ma al Sud si fa (...)
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22:19

Risotto al cardo gobbo di Nizza Monferrato

32 0Salva
Ok lo ammetto ... pur non essendo brava nella fotografia, ho fatto decisamente di meglio....Abbiate pazienza.... la ricetta invece è carina.Mi sono ritrovata (...)