Recipes from Thu, 4 Jul 2013

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19:13

Melanzane impanate fritte

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Minimalia n.20Un piatto così perfetto, così come è, che qualsiasi variazione può quasi essere considerata un'eresia.Pur essendo molto semplice - o forse (...)
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08:44

Tagliata di manzo al marsala con crema di piselli

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Visto che mi era avanzato un bellissimo pezzo di manzo da questa ricetta, e che avevo provvidenzialmente messo sottovuoto, ho pensato di usarlo per una (...)
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08:00

Torta di mele senza grassi

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ECCOMI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Finalmente qualche minuto per tornare tra voi.....La vita da mamma e da lavoratrice è assolutamente molto impegnativa.....e la sera (...)
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14:44

Calamari ripieni del mare e dell'orto

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Il nome di questa ricetta mi è stato ispirato dal sapore contadino del ripieno di questi calamari. Ho infatti abbinato il profumo del pesce a quello dei frutti (...)
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11:35

Il sole nel bicchiere

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Villa Massa,il Limoncello d'autore.Villa Massa è un'azienda che produce uno dei migliori liquori a base di limone.E' stata fondata dai fratelli Sergio e (...)
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10:41

Battuto di mazzancolle al limone e zenzero con pera in brunoise

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Con l'arrivo dell'estate, mi viene spontaneo riaffermare ulteriormente la mia passione per il pesce crudo, forse ripetendo ricette già fatte, ma comunque (...)
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02:07

Sbrisolona d'Orienthe con marmellata e miscela tahitiana

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Una variante della torta sbrisolona,con l'aggiunta di marmellata e della Miscela Tahitiana Polinesia Orodorienthe composta da limone,cardamomo,macis e (...)
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17:34

Il ragù della domenica: ricetta tradizionale italiana

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Nel mio piccolo ( molto piccolo...)anche per me come per Donna Rosa Priore( la mitica Sophia Lorenin " Sabato,Domenica e Lunedì "di Eduardo de Filippo )il ragù (...)
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16:16

Dolci con fichi e mandorle

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Mia zia mi aveva portato uno splendido cesto di fichi freschi, frutti di stagione dolci, delicati e tra i più deperibili, pertanto andavano consumati (...)
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19:57

Melanzane al funghetto

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Minimalia n.21Un modo semplice, veloce e povero di grassi- anzi, poverissimo, perché, per una melanzana, basta un cucchiaio d'olio e, volendo, se ne può anche (...)
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23:26

Il pagliaccio e la panzanella: una riflessione sulla cucina

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Questo articolo ha una premessa, anzi due, meglio tre: non mangio per nutrirmi, ma per il piacere di emozionarmi e gustare pietanze di qualità; quando vado al (...)
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11:03

Pane di semola di grano duro con lievitazione in macchina del pane

258 1Save
Altra ricetta per la macchina del pane! Ogni giorno pane diverso!IngredientiPer una pagnotta da 750 gr.350 g di acqua12 g olio extravergine di oliva550 g di (...)
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23:59

Frutta pochè ricetta di salvatore de riso

220 0Save
Voglio condividere una tecnica di conservazione della frutta che ho imparato ad un corso di Salvatore De Riso : il pochè.Il pochè è un sistema utilizzato dai (...)
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22:58

Spiedini di pesce gratinati al forno

209 0Save
Spiedini di pesce gratinati al forno, oggi!! Uno dei secondi di pesce che prediligiamo. Sfiziosi e gustosi, sono molto semplici da preparare. Sono adatti per (...)
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17:58

Cheesecake cocco bello cocco

133 1Save
Quando arriva luglio, non ci sono più se e ma : è ESTATE !Stagione "di densi climi, dei grandi mattini, dell'albe senza rumore..." parafrasando una poesia di (...)
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13:46

Cheesecake allo yogurt, panna e Nutella senza cottura

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«Ro ma dove sei stata?»«ho lavorato, mia cara»«e le cose che sai fare e ...non?»«le ho fatte e... non le ho fatte, insomma ora riprendo un po' da dove avevo (...)
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12:00

Gelato alla vaniglia con o senza gelatiera

60 2Save
Scroll down for English version Spero davvero questo mese di riuscire a postare un po’ delle ricette estive che ci stiamo gustando in questo periodo e di non (...)
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17:59

Arrosto di maiale con salsa alla menta

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Se ce una pietanza che mi piace tanto cucinare, è l'arrosto. Eppure non si direbbe condiderando che tra le mie ricette ci sono diversi primi, tanti dolci e (...)
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00:00

Pasta fredda con verdure miste e tonno

108 0Save
In collaborazione con "Ricettaidea.it"400 gr di farfalle100 gr di verdure miste sott'acetoSale q.b.1 confenzione di tonno sott'olioOlio extravergine d'olivaLa (...)
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14:37

Millefoglie croccante al caffè Montersino

74 1Save
Voi tutti sapete che sono allergico ai contest...lo so, ho questo difetto.Però..però..però, ogni tanto mi piace trasgredire, soprattutto quando si tratta di (...)
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21:22

Torta di mais senza uova semplice e gustosa

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Oggi vi propongo una ricetta dolce, una torta di mais molto facile e senza uova. A guardarla sembrerebbe una di quelle torte semplicissime fatte apposta per la (...)
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21:46

Insalata con pomodori secchi

96 0Save
L’incaricato di casa per le insalate è il mio compagno, cioè… diciamo che lo è spesso, perché sono le uniche preparazioni che lui riesce a non fare “esplodere” (...)
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14:24

Ganache al cioccolato e caffè con crema al tiramisù

95 0Save
Questo dolce è molto bello a vedersi.(Fare click sulla foto per ingrandirla)Ed è buono pure a mangiarsi!!!Sembra difficile, ma se come al solito vi dividete il (...)
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19:23

Confettura di ribes al timo con malto di riso e senza zucchero

91 0Save
Sto cercando di diminuire l'uso di zucchero bianco nelle confetture e di rimpiazzarlo con dolcificanti naturalii cui metodi di produzione sono più rispettosi (...)
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07:00

Torta salata estiva con zucchine, ricotta e funghi

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Ingredienti:2 zucchine lunghe2 carote3 cucchai di funghi già cotti2 uovasale, pepeolio extravergine di olivaun pezzo di porro150 gr di ricotta fresca40 gr di (...)