Recipes from Fri, 10 May 2013

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Sat, 11 May

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23:24

Asparagi gratinati con pancetta, crostini e Roquefort

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Oggi in pausa pranzo con alcuni colleghi siamo andati in un posto che ricordavamo piacevole e buono..... ma oggi non era decisamente in giornata e il mio (...)
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23:18

Oggi mi vesto d'arancio: fiori di zucchina ripieni di merluzzo e olive taggiasche

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Ci sono giorni in cui mi metto in testa di voler mangiare quella particolare cosa e non c'è verso di pensare ad altro. Ma neanche da mangiare come capita. (...)
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23:07

Di riso e rose dolcemente

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Buongiorno, buon venerdì! Questa è stata una settimana davvero strana. Partita molto bene con il corso di cucina Mauriziana, nuovi incontri, la scoperta del (...)
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23:06

Fusilloni giganti con pesto siciliano

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Credetemi, questa è una pasta meravigliosa, rispecchia in pieno l'estate per i suoi ingredienti freschi e poi essendo un pesto, non va cotto; quindi vi (...)
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23:06

Risotto ai finocchi

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veramente gustoso .............. che buono!!!!!!!!!!!!ingredienti :200 grammi di riso1 finocchio1 noce di burromezza cipollabrodo vegetale1 bicchiere di (...)
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23:05

Semifreddo di rabarbaro e coulis di fragole Bologna

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Questo è un fine settimana di eventi a Bologna,tra sacro e profano, arte e natura.L'icona bolognese, la nostra adorata Madonna di San Luca è scesa dal colle ed (...)
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23:00

Crepes ai funghi

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Questa è una ricetta che vidi fare i primi anni della prova del cuoco e ogni volta che ho ospiti faccio sempre una bella figura!!!!!Ingredienti:per 12 crepes3 (...)
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22:45

Torta mimosa semplice con pan di spagna e crema

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Ciao Dolcini!! Oggi ho realizzato per voi questa fantastica Torta Mimosa davvero molto semplice e che è stata divorata da amici e parenti in poco tempo, (...)
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22:42

Pastiera Napoletana di Alme

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Pastiera napoletana di AlmeAnche se la pasqua è lontana ,mi è venuta voglia di una buona pastiera. Perché aspettare mi son detto!Ed eccomi a trovarmi tra forno (...)
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22:38

Cupcake alle fragole

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Ciao a tutti....eccomi, sempre latitante come sempre, ma vi ho già promesso che un giorno vi spiegherò il motivo, vi racconterò cosa combino.....oggi un'altra (...)
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22:29

Zucchina tonda ripiena al profumo di mare

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Trovo che le zucchine tonde abbiano un gusto particolarmente gradevole. Dolci, delicate, dalla consistenza decisa. Mi piace sperimentare i più svariati (...)
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22:28

Colori del gusto: riso Venere con asparagi e frutti di mare

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Partiamo dal presupposto che mi piace il riso. In generale. Di qualsiasi forma o natura. In qualsiasi veste. E' veramente difficile non soddisfare le mie (...)
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22:28

Besciamella agli asparagi e scarto di fondi di asparagi

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Avete presente quando vi trovate a cucinare degli asparagi importanti, di una certa consistenza, e vi scontrate con quella parte bianca al fondo, che non è (...)
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22:27

Incontriamoci a Roma: storia di una quasi panella

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Non è una panella, non è una farinata. Ma allora cos'è? E' il desiderio di mangiare qualcosa che possa soddisfare il gusto della farina di ceci, in qualcosa (...)
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22:27

Salsa delicata di spinaci senza uova

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E' stato l'incontro con una manciata di spinaci cotti al vapore, che giaceva in un contenitore sul ripiano del frigorifero, a stuzzicare la mia fantasia. Mi (...)
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22:26

Polipo croccante con sfoglie di pera

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Avete presente quando desiderate ardentemente mangiare qualcosa e avete quell'immagine che vi perseguita ovunque siate e qualsiasi cosa facciate? Ecco, (...)
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22:26

Scarola alla piastra: contorno saporito e raffinato

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Il mio concetto di accompagnamento ad una portataprevede una scissione ben precisa: contorni saporiti e ricchi e contorni delicati che rinfrescano il palato. (...)
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22:26

Sfoglie di pera alla cannella

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Mi piace accostare il sapore dolce della frutta alle pietanze. Che sia carne, pesce o semplice verdura, trovo che il contrasto di sapore e consistenza (...)
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22:25

Tocco di Venere in un grissino dal sapore d'infanzia

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Ecco venir fuori le mie origini piemontesi. La fragranza di questi grissini mi ha accompagnato nella crescita e mi lega a ricordi d'infanzia che custodisco (...)
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22:24

Straccetti di fegatini con linguine di zucchina al basilico

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Credo che questo piatto sia più lungo da descrivere, che da preparare. Il mio concetto di base è che anche un pranzetto veloce può diventare sfizioso, con un (...)
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22:24

Crema di formaggio con chips di sedano rapa e pistacchi

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Sono sempre alla ricerca di gusti nuovi. Non mi accontento di ripetere preparazioni di piatti ampiamente testati. Chissà quante volte avrò visto il sedano rapa (...)
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22:11

Arrosto di maiale danese

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10 maggio 2013E' stata di nuovo una giornata di brutto tempo, grigia e umida: e pioggia nel pomeriggio fino a sera. Domani forse ci sarà il sole. Spero, ormai (...)
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22:09

Torta fiori e farfalle per la festa della mamma

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Torta fiori e farfalle per la festa della mammaAvete già comprato un regalino alla vostra mamma per la prossima domenica? Già, perché, se ve ne foste (...)
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21:44

Insalata con avocado e salmone affumicato

34 0Save
Un mese e tre giorni di silenzio da parte mia: un mese pieno di corse, impegni, piatti ultra veloci ma soprattutto light. Sì perché è qualche settimana che mi (...)
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21:29

Lasagne agli spinaci

11 0Save
Avevo voglia di lasagne, ma non delle solite fatte con il ragù, ecco qua cosa mi è venuto in menteINGREDIENTI:Gli ingredienti variano a seconda della teglia (...)