Recipes from Sat, 2 Feb 2013

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14:04

Quiche con porri e funghi chiodini

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Il Chiodino (Armillaria mellea) è il nome volgare di un funghetto dalla caratteristica forma a chiodo.Sono funghi spontanei che crescono sui ceppi di molte (...)
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12:35

Burger Brescia con carne di maiale e Franciacorta

73 0Save
Burger Brescia Ingredienti: Per il burger: 50g di lonza di maiale 30g di coppa di maiale 20g di pancetta fresca 30g di Franciacorta 1 spicchio aglio salvia e (...)
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09:33

Insalata di aringa affumicata al marsala pepe cipolla agrodolce crostini rossi timo

40 0Save
L'aringa affumicata è qualcosa che compro ogni tanto, tengo nel frigo per mesi, fino alla sua scadenza, e poi regolarmente butto. Il tutto alla faccia della (...)
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22:35

Farfalle integrali su vellutata di zucca

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Oggi vi voglio proporre una ricettina molto light, che me la sono preparata e “pappata” tutta da sola. Quando devo cucinare per me, di solito preparo dei (...)
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11:54

Cremini al cioccolato bianco con liquore all'uovo

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Non so quante persone possano dire come me di avere un bel rapporto con i colleghi di lavoro tanto che passando più di dieci ore al giorno insieme ci siamo (...)
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14:05

Ravioli di stoccafisso norvegese con spaghetti di zucchine

24 0Save
Ingredienti:1 cipolla gialla3 spicchio aglio1 foglie alloro200 g panna fresca15 dl latte1 kg patate100 g verza2 kg zucchine300 g pasta fresca50 g farina per (...)
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10:24

Frittata con ricotta, cannella e pomodori secchi

23 0Save
Ho trovato persino una collaboratrice!Discutendo di cucina, attività che prende buona parte della mia giornata, ho proposto una ricetta a Valentina, la quale (...)
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14:05

Suflê gelado de goiaba

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Suflê Gelado de Goiaba:1 caixinha (200 g) de creme de leite bem espesso8 goiabas vermelhas médias maduras2 limões médiossementes de 3 bagas de cardamomoaçúcar3 (...)
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08:29

Muffin al cioccolato e yogurt

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Per chi ama il cacao e vuole un dolce leggero e goloso. O, semplicemente, per chi si ama e vuole coccolarsi un pochino Ingredienti: 200 g di farina “00” 50 g (...)
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12:21

Plum-cake all'arancia

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Plum-cake all'arancia Ingredienti: 250gr di farina 180gr di zucchero 3 uova 6cl di spremuta d’arancia (il succo di 1 o 2 arance) ½ bustina di lievito per dolci (...)
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12:38

Tortelli di sgombro all’alloro con pomodoro, spinaci, uvetta e mandorle

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Tortelli di sgombro all’alloro con pomodoro, spinaci, uvetta e mandorle Ingredienti: Per la sfoglia: 100g di farina “00” 1 cucchiaio di farina di mandorle 125g (...)
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12:18

Buffalo wings di Antonella Clerici

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Buffalo wings Ingredienti: 12 ali di pollo 2 cucchiai di farina “00” 2 cucchiai di paprika piccante 1 cucchiaino di timo ½ cucchiaino di aglio in polvere (...)
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20:07

Torta girella con lievito madre

35 0Save
Oggi, 2 febbraio 2012, è il Pasta Madre Day…dovrei dire “era” visto che ormai la giornata è finita! La simpaticissima iniziativa è alla sua seconda edizione e (...)
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14:54

Rinunciare alla carne una volta a settimana fa bene all'ambiente

27 0Save
Ogni pasto tutto vegetale permette di risparmiare ben più di un chilo di Co2 equivalente e acqua pari a 32 docce rispetto a un menu con carne. Adottando una (...)
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11:16

Polpo sottovuoto a bassa temperatura

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Oramai si sa, le cotture a bassa temperatura sono diventate di uso quotidiano non solo nella ristorazione professionale, ma anche nelle cucine domestiche. (...)
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10:26

Rolatine di vitello alla piemontese

155 1Save
E ora un post veloce, velocissimo, senza battute o raccontini.Voi vi direte.."ma se non hai voglia di scrivere, che scrivi a fare?".E questo è vero ma..avendo (...)
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11:21

Alici alla vota di Gaeta: piatto tradizionale di pesce

142 1Save
Tempo di preparazione: 30 minCosto: basso (6€ al kilo)Difficoltà: FacileIngredienti per 2 persone:500 grammi di alici freschissimePeperoncinoOlio extra (...)
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09:00

Frati Fritti

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Visto che siamo delle golosone (e non solo noi!! ;D), visto che il Carnevale si sta avvicinando a grandi passi, oggi vi riproponiamo una ricetta soffice (...)
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11:44

Scrigno di carta fata con pescatrice e frutti di mare

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Tempo di preparazione: 40 minutiCosto: medio altoDifficoltà: facileIngredienti per due cartocci:2 fogli di carta fata della misura 30-30 cm400 grammi di (...)
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12:30

Cuore di pan di spagna con fragole, crema, yogurt e panna

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Rieccoci con il 14 febbraio alle porte.Ma anche il 17 febbraio (mio compleanno) è alle porte!Questo per dire che non per forza questa torta dev'essere (...)
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10:44

Baccalà cotto sottovuoto a bassa temperatura su scarola liquida e olive

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Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minutiDifficoltà: mediaCosto: medioIngredienti:Baccalàscarola teneraOlive nereCapperi dissalatiOlio extra vergine di (...)
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08:43

Pizza bianca romana con lievito madre e pasta madre day 2013

94 0Save
Chiariamo subito. Il logo che vedete nella banda laterale, quello con la scritta “io spaccio”, questo che vi riporto qui sotto per intenderci non sta ad (...)
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18:53

Passatelli Romagnoli in brodo di carne

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Passatelli romagnoli in brodo di carne:questa buonissima ricetta della tradizione è un'ottima alternativa alla classica pastina in brodo; i bambini adorano i (...)
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11:01

Calamarata di Gragnano con zucca, vongole e calamari

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Tempo di preparazione: 30-40 minutiCosto: medioDifficoltà: facileIngredienti per 2 persone:220 grammi di calamarata di Gragnano300 grammi di vongole100 grammi (...)
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22:23

Polpette di ceci - falafel

88 0Save
E siamo a metà settimana! Io sto sopravvivendo ma il figlio si è ammalato di brutto!Ci voleva qualcosa di sfizioso e appetitoso per risvegliare la voglia di (...)