Recipes from Mon, 7 Nov 2011

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17:47

Cestini di sfoglia con melanzane prosciutto e ricotta

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CESTINI DI SFOGLIAIngredienti:1 rotolo di pasta sfoglia 1 uovo melanzane qb provolone qb 250 gr di ricottaparmigiano qb prosciutto cotto qbStendere la sfoglia, (...)
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17:30

Terrina di carne di pollo e vitello con salsa maionese e tonno

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Terrina di CarneIngredienti:300 gr di pollo 300 gr di vitello 6 fogli di colla di pesce 1 bicchiere di vino bianco 1 zucchina 1 carota sale pepe brandy qb (...)
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10:33

Patate burro e alloro

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Ricettina da contorno pratica pratica, una lieve rivisitazione delle classiche patate al forno per dare un tocco di novità in cucina. Quello che ci rende (...)
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17:14

Tacchino tonnato di Antonella Clerici

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Tacchino tonnatoIngredienti: 600g di fesa di tacchino,1 cipolla,1 costa di sedano,2 carote,160g di filetto di tonno sott'olio,100g di maionese,sale,100g di (...)
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20:51

Cassoeula delle sorelle Landra da La Prova del Cuoco

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Cassoeula: Ingredienti:24 costine di maiale tagliate a due a due 300g di cotenne di maiale 1 codino di maiale 1 dozzina di salamelle 500g di passato di (...)
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15:55

Gnocchi allo zafferano

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Questo primo porterà sulla vostra tavola una vera e propria cascata di giallo intenso, perfetta per chi come me detesta i piatti dai colori troppo tendenti al (...)
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16:44

Crema pasticcera salata

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In versione di Luca MontersinoIngredienti:latte intero fresco 1 kgpanna gr. 250amido di mais gr. 45amido di riso gr. 45uova tuorlo gr. 300 (6)parmigiano (...)
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21:19

Euge la pasta fresca e le ricette pensate

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Questa ricetta è la storia di una riflessione che ho fatto su come voglio cucinare.Tutto incomincia dal mio ultimo acquisto, la sfogliatrice, o lasagnatrice (...)
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17:54

Frittelle di castagne

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FRITTELLE DI CASTAGNEIngredienti:Farina di castagne qb Acqua qb 150 gr di ricotta 3 cucchiai di zucchero a velo OlioPreparare la pastella con farina di (...)
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17:38

Spaghetti con mollica di pane e pomodori secchi

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SPAGHETTI CON LA MOLLICAIngredienti:160 gr di mollica 2 pomodori secchi250 gr di spaghetti2 spicchi d’aglioolio 2 acciughe prezzemolo qbPrendere una pagnotta e (...)
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15:20

Pasta con nduja calabrese

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Piatto collezione cascina e tovaglietta Villad'EsteHomeSalve a tutti!Prima di presentarvi il piatto di oggi, vorrei ringraziare quanti mi hanno lasciato i loro (...)
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14:07

Burekas - panzerotti ebraici sefarditi

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Provenienza - MediterraneoCiao a tutti! Mi sa che questa per un paio di settimane questa sarà l'ultima ricetta che posterò...so che è dura, ma immagino che ve (...)
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20:18

Formatino di riso integrale

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Per uno sformatino di riso è importante fare un buon risotto con del riso integrale o riso rosso thailandese integrale, con una base di porri e carote fatte a (...)
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09:34

Biscotti di Taggia con semi di finocchio e pane dolce

133 0Save
Taggia è una cittadina in provincia di Imperia, nella Valle Argentina, nell'entroterra ligure.Oltre alle olive taggiasche è conosciuta per i canestrelli e i (...)
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15:00

Brasato di capriolo con polenta

95 1Save
Giornate fredde, uggiose, piovose...FINALMENTE!!!Niente di meglio che iniziare a fare pranzetti "montani" :D....Per reperile il capriolo è stato un po' un (...)
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01:06

Marmellata di melone piccante

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Buon Pomeriggio!Questa è stata l'ultima marmellata estiva che ho fatto...e devo dire che mi ha soddisfatto molto,perchè è buona per una colazione un pò (...)
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15:53

Lasagne con radicchio rosso salsiccia e scamorza

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Questo è il tipo di ricetta in cui basta il titolo per descriverne il contenuto! Ho voluto unire questi tre ingredienti, dal carattere e colore tipicamente (...)
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14:08

Cestini di sfoglia con melanzane prosciutto cotto e formaggio

90 0Save
Non sempre si può cucinare tutto all'ultimo minuto, perciò se volete preparare un antipasto in anticipo la ricetta dei cestini di sfoglia presentata oggi da (...)
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05:37

Mafaldine con ragù di lampredotto

56 1Save
Ecco un'altra gustosa preparazione, sempre tratta dall'ottimo blog IdeeRicette.it. Come ammette la stessa cuoca Daniela, anche se ormai fa caldo e non è (...)
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18:35

Fusilli integrali con broccoli e cannellini alla curcuma

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Finalmente con l’inverno ritornano anche gli amati broccoli, verze, cavoli, cavolfiori, cavolini etc etc. Oramai le proprietà antitumorali delle crucifere sono (...)
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15:31

Pesci al Cartoccio africano con orate e spezie

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Pesci al Cartoccio (Africa)Ingredienti per 4 persone:2 orate da 400 g l’una, una cipolla, uno spicchio d’aglio, un peperoncino piccante, un ciuffetto di (...)
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15:21

Lasagne al forno al pesto

75 0Save
Penso che le lasagne al forno siano la ricetta “a occhio” per eccellenza, quindi proprio non so proprio darvi le dosi precise, posso solo dirvi che con metà (...)
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12:17

Filetto di maiale in salsa di senape e miele

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Ingredienti:1 kg di filetto di maialeSenapeSale e pepeRosmarinoMiele di acaciaVino biancoBrandyPreparazione:Far rosolare in padella il filetto di maiale con un (...)
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12:52

Semifreddo panna e gocce di cioccolato fondente

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La ricetta di questo semifreddo è quella che Luca Montersino ci ha dato per lo zuccotto toscano durante la lezione di pasticceria. È davvero molto versatile (...)
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00:41

Risotto con Telline

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Ingredienti: 400g riso, 1kg telline, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, 30g burro, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di vino bianco, 1lt brodo di pesce, (...)