Recipes from Sun, 13 Feb 2011

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10:56

Straccetti al Vero Aceto Balsamico

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Quando si deve procedere con una ricetta semplicissima e composta da pochissimi ingredienti, ciò che occorre per trasformare un risultato ordinario in un (...)
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14:21

Chinotto marmellata fatta in casa

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Lo scorso ottobre, al Salone del Gusto, non ho potuto fare a meno di acquistare un vasetto di marmellata di chinotti, presidio Slow, sapientemente prodotto da (...)
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17:25

Cannelloni con zucca e taleggio

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Riflessioni di fine anno: quanto si sta male senza il vecchio computer...Dopo mesi di disagi, culminati con il giorno in cui il mio adorato computer si è (...)
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22:27

Filetti di halibut gratinati

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L'halibut è un pesce che vive nel mare del nord, in particolare vicino alle coste della Norvegia, ha una carne bianca e soda, i suoi filetti hanno un buono (...)
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11:00

Gaufres pour enfants

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Sono delle cialde cotte in piastre apposite che conferiscono loro il clasicco aspetto a nido d’ape, sono golosissime, croccanti ma con un interno morbido, sono (...)
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16:25

Salame di cioccolato e noci

84 0Save
Cari amici, chi non è cresciuto a pane e salame…di cioccolato ? E’ il primo dolce che ti insegnano a fare, il primo che ti insegnano a mangiare, il più (...)
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16:58

Spaghetti con trota e zucca

81 0Save
Ingredienti(x 1 persona):1 trota piccola (o 1 filetto)1 pezzetto zucca80g spaghettiun ciuffino di prezzemolo tritato1 cucchiaio di olio d'olivapepe (...)
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01:54

Castagnole ripiene di crema pasticcera senza olio in eccesso

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Fino all'8 marzo possiamo sbizzarrirci con i dolci carnevaleschi ed allora questa volta ho voluto preparare delle castagnole ripiene di crema pasticcera.Quelle (...)
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22:26

Scaloppine in carpione con zucchine

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E' ormai più di un mese che mangiamo zucchine cucinate in ogni modo e maniera, ormai non se ne può proprio più! Per caso sfogliando un vecchio Sale & Pepe di (...)
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09:57

Crostata con marmellata di pesche

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Ingredienti: 200 gr di farina di kamut (o quella che si vuole) 80 di margarina vegetale (o olio di mais) 70 gr di sciroppo di mais (o zucchero) 9 gr di (...)
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22:25

Petti di pollo in fricassea rapido e saporito

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Questa non è la ricetta classica, ma una mia elaborazione con qualche variazione. Queste la rendono più rapida, la preparo quasi sempre come cena al ritorno (...)
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18:32

Dolcetti con farina di carrube

59 0Save
Ciao a tutti! Per prima cosa voglio dare il benvenuto a tutti i nuovi chef che sono veramente tanti! A tutti gli indecisi dico fatevi avanti in famiglia c’è (...)
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20:37

Carciofi in piedi

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Questi carciofi vengono dritti dritti dalla cucina di mia madre. E dato che sono davvero buonissimi, ho pensato di pubblicarli, benché abbia postato una nuova (...)
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10:24

Purè arlecchino

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Visto che siamo in tempo di carnevale .. anche il purè deve essere vestito a festa Ingredienti (per 2 persone) : 3 patate medie 2 carote foglie esterne delle (...)
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22:26

Quiche al salmone e porri

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Questa ricetta la propongo spesso come antipasto nel giorno della vigilia di Natale , è deliziosa e molto semplice da preparare.Si serve tiepida e questo aiuta (...)
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18:36

Puntarelle fritte con cipolla di Tropea caramellizzata e indivia

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Oggi ho dovuto preparare tutte le verdure che avevo in frigo tra cui due belle piante di catalogna spigata che noi romani chiamiamo "puntarelle".Di solito si (...)
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20:19

Insalata di scarola e aringa

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Pieter Claesz, Natura morta con aringa, Rotterdam, Museo Boymans-van BeuningenQuesto dipinto dal titolo Natura morta con aringa è di Pieter Claesz originario (...)
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22:29

Stufato di manzo in microonde

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Questo mio cavallo di battaglia lo cucino al micronde, è un piatto velocissimo e si presenta molto bene. La tipologia di carne da acquistare è senza dubbio la (...)
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01:09

Puré di radici delicato e colorato

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Ecco, stasera posto questo puré particolare, dal colore così insolito e delicato, che mi è piaciuto tanto. Viene anch'esso da quell'idea di povertà, già (...)
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08:58

Lombata di vitello alla Nizzarda

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Ingrediente Principale: Lombata di vitello disossatate - Patate - Pomodori Ricetta per persone n. 4 Note: Ingredienti g 800 di lombata di vitello disossatag (...)
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12:14

Crema di avocado e mirtilli con chicchi di melograno

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… con chicchi di melograno. Sostanziosa e simpatica. Ingredienti: 1 avocado maturo 1 mela (ma se volete un risultato più omogeneo anche una banana) 1 manciata (...)
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11:00

Orecchiette con coda di rospo e broccolo romano

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Non mi sembra vero di poter scrivere sul mio Mac con la connessione ad internet....ALT!Non ho ancora il telefono e la connessione ufficiale ,ma riesco in (...)
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18:22

Torta all'aranciata e nocciole

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Ingredienti: 280g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 80g nocciole tritate, 1 uovo, 160g zucchero di canna, 100g di burro, 150ml aranciata dolce, 100ml (...)
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21:34

Sauté di agnello ai fichi

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Ingredienti per 4 persone – polpa di agnello sardo da latte, tagliata a cubetti 900g – burro 20g – olio evo 20g – farina 20g – Marsala ½ bicchiere – mazzetto (...)
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19:40

Maiscottini al finocchio senza glutine e leggeri

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… al profumo di finocchio, leggeri, energetici e gluten-free! Dovevo fare qualcosa al forno come ‘test’ dopo averlo rimesso a nuovo con olio di gomito e (...)