Recipes from Thu, 6 May 2010

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14:54

Bavarese di melone e Porto

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Per la bavarese:500 g. di pola di melone200 g. di zucchero10 foglie di gelatina100 ml d'acqua172 l di panna fresca1/2 bucchierino di Porto (quello buono)Per (...)
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14:29

Coppa di savoiardi e crema di yogurt

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Per la coppa:10 savoiardi400 g. di yogurt bianco magro120 ml di panna fresca2 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato180 g. di fragole1 cucchiao di zuccheroPer (...)
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15:43

Zucco salato con papaya, bresaola e crescenza

50 1Save
ZUCCOTTO SALATO Ingredienti:1 papaya,100g di bresaola,100g di crescenza,erba cipollina q.b.,basilico q.b.,100g di grana,olio,sale e pepe q.b. Montare la (...)
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15:46

Flan di spinaci con crema di Gorgonzola

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FLAN DI SPINACI CON CREMA DI GORGONZOLA E CANNOLO E CREMA DI GRANAIngredienti:100g di spinaci,200g di gorgonzola,100g di grana grattugiato, 1 uovo,pangrattato (...)
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22:25

Panna acida fatta in casa con panna fresca e yogurt greco

135 1Save
La panna acida (detta anche sour cream o crème fraîche) è presente in molte ricette anglosassoni ma non sempre è facile da reperire nei negozi. Questa è la (...)
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07:32

Tofu impanato

113 0Save
Qui il freddo continua, ieri 8°C e la voglia di caldo continua così ho preparato questo piatto: Ingredienti: tofu salsa di soia acqua pane grattuggiato lievito (...)
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09:09

Tortiglioni con piselli

110 0Save
Questa pasta è stata fatta su espresso desiderio del papi e con i suoi suggerimenti, io non l’ho mangiata ma vedendo come se lè sbafata anche la peste (...)
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22:16

Gnocchi di grano saraceno fatti in casa

84 0Save
Utilizzando solo farina di grano saraceno, questi gnocchi possono essere adatti anche per chi soffre di celiachia. Questa granaglia dona alla pasta una (...)
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22:03

Croissant salati fatti in casa

58 0Save
La prima volta che ho provato a fare i croissant salati è stato un disastro! Avevo però commesso una serie di errori: avevo usato del lievito un po' (...)
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22:26

Barrette croccanti all'avena con cioccolato e uvetta

28 1Save
Queste barrette ricordano i biscotti della Grancereale. Ho aggiunto il cioccolato e l'uvetta, ma potete arricchirle con quel che preferite, io per esempio le (...)
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22:19

Pappardelle al Chianti con ragù di lepre

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Dette anche "pappardelle sulla lepre", costituiscono uno dei più noti piatti tipici toscani. Ho usato questo ragù come condimento per delle pappardelle un po' (...)
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22:08

Tortelli di zucca mantovani

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La ricetta tipica prevede l'utilizzo degli amaretti e della mostarda. Il sapore va compreso, non è a portata di qualsiasi palato, non lo è stato neanche a (...)
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22:21

Gnocchi di zucca con burro, salvia e speck tostato

41 0Save
C'è poco da fare, il "burro e salvia" è uno dei condimenti più versatili che esistano nella cucina italiana, avendolo però usato per condire gli gnocchi di (...)
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22:21

Risotto al nero di seppia

37 0Save
Il colore di questo risotto potrebbe impressionare un po', ma vi assicuro che nonostante tutto il sapore è molto buono… certo, magari evitate di sorridere (...)
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18:56

Biscotti di okara fatti in casa

36 0Save
Questi sono i biscotti con l’okara che ho copiato da voi ma un pò rivisitati… Anche perchè non riesco mai a seguire una ricetta senza cambiarla un pochino. Ho (...)
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18:33

Trofie con pomodorini e agretti

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Noti anche come agretti, o barba di frate, i lischi sono i fusti della salsola soda, pianta che cresce abitualmente nelle zone costiere. A me li procura sempre (...)
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08:38

Impasto a lunga lievitazione stile Bonci

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Ormai quando si dice Bonci si dice pizza...e che pizza!Io non ho ancora avuto l'occasione di mangiare questa squisitezza nella sua versione originale ma conto (...)
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22:25

Cheesecake senza cottura

33 0Save
Per preparare questo dolce non è necessario l'utilizzo del forno, la sua preparazione è a crudo, non contiene uova ed ha un sapore più fresco rispetto alla (...)
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22:20

Fave e cicorie

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Buona parte delle ricette pugliesi ha origini povere, come questo piatto a base di fave e verdure. Il gusto è rustico e terroso, richiama alla perfezione i (...)
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22:17

Ravioli ai porcini con salsa di castagne e salsiccia al rosmarino

27 0Save
Le castagne e la salsiccia sono due ingredienti che sanno armonizzarsi sia tra di loro (il dolce delle castagne è attenuato dal salato della salsiccia) che con (...)
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22:25

Gelato fatto in casa con coni e vari gusti

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Chi ha detto che i vegani non mangiano nulla e nemmeno il gelato???? Sabato avevamo voglia di gelato, in effetti è stata una giornata calda rispetto a questi (...)
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22:07

Maccheroni al ferretto

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Per realizzare questo formato di pasta è necessario il "ferretto", ossia un bastoncino di ferro a sezione quadrata che un tempo vendevano le zingare. (...)
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22:08

Gnocchi di zucca con salsa al roquefort e semi

26 0Save
La semplicità associata alla bontà ha reso questo piatto talmente delizioso da essere stato finito troppo in fretta! D'altro canto le cose più semplici spesso (...)
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13:12

Insalata mista con tofu impanato

24 0Save
Ciao! Oggi per pranzo sono scappata a casa e ancora in vena di tofu impanato dopo la ricetta di ieri sera mi sono preparata questa insalata mista, che è (...)
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14:55

Panini di rosti di patate con agretti

24 0Save
Iimmagino che vi sarete stancati di vedere ricette di solo primi, ben 4 di fila! Oggi vi propongo un antipasto (contorno o piatto unico) con agretti e patate. (...)
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