18:47
Avanzi saporiti di carne
Avanzi saporiti:La carne A tutti é capitato di organizzare una bella grigliata tra amici e ritrovarsi alla fine con dell’ottima carne avanzata. Come recuperare (...)
Cucina deliziosa
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18:18
Cottura a bagnomaria
La cottura a bagnomaria Il metodo di cottura a bagnomaria, si usa quando il composto da cuocere, non sopporta il contatto diretto con il fuoco.Questo sistema (...)
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11:40
Coppette di melone, rucola e mozzarella
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 3 meloni 1 mazzetto di rucola 30 ciliegine di mozzarella 6 pomodorini sardi 1 fetta di pancarré ammollata nell’aceto Prezzemolo (...)
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17:47
Come conservare i peperoncini
Una collana di peperoncini Il peperone rosso secco viene usato moltissimo nella cucina di alcune regioni meridionali. Nell’Abruzzo costiero é utilizzato in (...)
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18:43
Carne alla griglia
Carne alla griglia Ottenere una grigliata a regola d’arte non é difficile, basta osservare qualche semplice regola: la carne va tolta dal frigo almeno un’ora (...)
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16:18
Piadine romagnole
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 8 piadine pronteErbette lesse, già strizzate, gr. 804 fette di pecorino gr. 1004 fette di scamorza gr. 100; aglioOlio extravergine (...)
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18:20
Sciroppo di zucchero fatto in casa
Dolce come sciroppo Lo sciroppo di zucchero, che si usa molto in cucina, sia per cocktail che per dessert, si trova giá pronto in commercio, ma, se volete, (...)
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18:33
Avanzi di pasta conditi, ricette e idee per riutilizzarli
Avanzi saporiti: La pasta Le ricette prevedono dai 70 agli 80 grammi di pasta a persona. Qualche volta, magari perché siamo affamati, esageriamo e ne avanza (...)
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16:51
Pasta sfoglia fatta in casa o surgelata
La pasta sfogliaFare la pasta sfoglia era la prova del nove delle cuoche e dei cuochi: riuscire nella difficilissima impresa significava assurgere alla (...)
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12:17
Insalata di riso con cozze
INGREDIENTI:PERT 6 PERSONE: 450 g di riso20 olive nere3 cucchiai di olio d’oliva1 cipolla, prezzemolo3 Kg di cozze con guscio5 limoni1 peperoncino fresco300 ml (...)
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17:03
Consigli veloci sulla preparazione del pesce
PESCE: Ecco qualche consiglio veloce: Prima della frittura i pesci vanno ricoperti con qualche ingrediente che li isoli dal grasso di cottura come per esempio (...)
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17:07
Freschezza del pesce
BUONO A SAPERE Il pesce e’ un ottimo alimento che ci puó aiutare, soprattutto in primavera, a prepararci al bikini. Ma come verificarne la freschezza? Ecco (...)
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18:51
Attrezzi utili in cucina: sbattitore elettrico e accessori
Alcuni attrezzi utili Lo sbattitore elettrico o fruste, facilita la preparazione dei dolci (ma non solo di quelli). Spesso é dotato di due tipi di fruste: uno (...)
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11:50
Crostata di amarena
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 250 g di marmellata di amarene 500 g di pasta frolla va bene anche la findus PREPARAZIONE: Lasciar scongelare la Pasta Frolla per (...)
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16:52
Pasta frolla: base per dolci e salate, segreti e varianti
La pasta frolla: Base essenziale per preparazioni dolci e salate, sembra facile, ma non lo e’. Vediamo qualche segreto per una buona riuscita. Se la volete (...)
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18:34
Consigli sulle patate per cotture e preparazioni
Sulle patate Le patate che magnifico alimento, salate o dolci sono sempre buone! Ma cominciamo dalle piú amate, le patate fritte: Per ottenere patate fritte (...)
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16:47
Ricetta crema fatta in casa
Una buona cremaLa preparazione di una buona crema garantisce la riuscita di molti dolci. Spesso mangiamo una fetta di pan di spagna alla crema e ci domandiamo (...)
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16:56
Avanzi saporiti di pesce
Avanzi saporiti: Il pesce Se avete cucinato un’ottima frittura, che peccato buttare quello che avanza! D’altra parte la frittura il giorno dopo e’ proprio (...)
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16:27
Mini calzoni sorpresa
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Per la pasta 300 g di farina bianca40 g di burro2 uovasale Per il ripieno 120 g di formaggio groviera80 g di prosciutto crudo2 (...)
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16:44
Tutto sul caramello: come prepararlo perfettamente
Tutto sul caramelloLe regole da seguire per ottenere un caramello teoricamente perfetto sono semplicissime, ma osservarle, sia pure scrupolosamente, molto (...)
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Farfalle alla ricotta
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:320 gr.di pasta500 gr. di ricotta 1 pomodoro1 cetriolo4 cucchiai di olio d’olivaBasilicoSale, pepe PREPARAZIONE:Mettete tre litri (...)
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