Ingredienti: 1 Rotolo di pasta sfoglia rettangolare 400 gr. Mele Renetta 35 gr. Gherigli di Noci 15 gr. Pinoli 100 gr. Marmellata di Fichi 75 gr. Uvetta (...)
Cantucci…. Questa ricetta, mi è stata insegnata da un Ristoratore di Barberino sul Mugello diversi anni fa, durante una cena trascorsa con amici, tutti amanti (...)
Strudel di mortadella bologna igp con ricotta e pasta sfoglia
440Salva
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. Ricotta Vaccina 170 gr. Mortadella Bologna IGP 2 Uova Sale 120 gr. Formaggio Boscatella Trentina 1 Rotolo di Pasta Sfoglia 3 (...)
Millefoglie con mortadella bologna igp, ricotta, miele e guttiau
360Salva
Oggi continuo con i piatti preparati per il Consorzio Mortadella IGP, regione Sardegna Antipasto, ecco come li ho realizzati: Ingredienti: 150 gr. Ricotta (...)
E’ un piatto che amo particolarmente, in bocca si ha un’esplosione di sapori, ma bisogna essere sicuri della salubrità del prodotto, lo realizzo solo quando (...)
Oggi ho deciso di giocare con i colori…………. Ingredienti per il ripieno: 250 gr. Ricotta Vaccina 15 gr. Tartufo nero grattugiato 1 Tuorlo 1 cucchiaio di Pane (...)
Oggi continuo con le ricette presentate per il Consorzio Mortadella Bologna IGP, i Corzetti, ecco come li ho realizzati. Ingredienti dei Corzetti per 4 (...)
Ingredienti: 50 gr. Latte Condensato 25 gr. Latte intero fresco 250 gr. Mascarpone 2 Uova 15 gr. zucchero semolato 100 gr. Confettura di Mirtilli 100 gr. Pan (...)
Canederli….. è stato amore al primo assaggio. Ingredienti: 300 gr. Pane raffermo grattugiato 120 gr. Speck tagliato a cubetti 30 gr. Porro tritato 2 Uova 70 (...)
Ingredienti: 50 gr. Foglie di Basilico Genovese 40 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato 15 gr. Pecorino Sardo stagionato grattugiato (Fiore Sardo) 8/10 gr. (...)
Questa è una ricetta che mi insegnò mia madre anni fa, e che tuttora ogni tanto cucina per la gioia di mio padre, e mi porta indietro con la memoria ed è per (...)
Oggi vorrei proporre una ricetta che durante il mio soggiorno a Vieste, mi ha suggerito la proprietaria dell’Agriturismo. Ingredienti: 500 gr. Cozze 300/350 (...)
Ciao a tutti, i primi di Febbraio, sono stato contattato per partecipare al contest 110 e Lode, per festeggiare i 110 anni di Rizzoli Emanuelli, organizzato in (...)
Ingredienti: 12/15 gamberi 50 gr. Fragole Insalata mista 3-4 Cucchiai olio E.V.O. Garda D.O.P. Succo di ½ limone 1 ½ Cucchiaini di Senape Sale e pepe Sale nero (...)
Ingredienti: 250 Gr. Kamut 1 Spicchio di Aglio tritato Fagiolini Olio EVO 1 Zucchina Pomodori Secchi Scamorza a fette Sale Procedimento: Lessare in acqua (...)
Dopo un lungo periodo di inattività, questa sera mi sono voluto ritagliare un pò di tempo per pubblicare un’altro post. Questo non vuol dire che ho smesso di (...)
Ciao a tutti, oggi vorrei proporre una ricetta per una colazione sfiziosa, oppure per accompagnare un momento di assoluta “goduria”, immaginatele tagliate a (...)
Dopo un lungo periodo di inattività rieccomi, con una ricetta di stagione, semplice ma sfiziosa. Ingredienti: Fiori di Zucca Stracchino Basilico Prosciutto (...)
Tortino con asparagi selvatici, scamorza e pancetta
290Salva
Eccomi nuovamente dopo un lungo periodo d’assenza, dettato dal lavoro (fortunatamente), però in un ritaglio di tempo, questa mattina ho deciso di postare una (...)
