ricottachepassione.blogspot.com
6 luglio 2017
Crostata salata con melanzane e lenticchie
Estate. Caldo. Voglia di fresco e passeggiate tra verde e natura. Scatti rubati in un bosco incantato dove tutto sembra essersi fermato. Un prato e una (...)
12 giugno 2017
Tartare di ceci e zucchine
Tutto ebbe inizio l'altro giorno, o forse alcuni giorni fa - non sono molto brava a ricordare queste cose, o forse preferisco dare importanza ad altro, non so (...)
28 maggio 2017
Pasta con le sarde
Salvo ricette continuamente. Le salvo per poterle provare, perché mi piacciono, perché hanno delle bellissime foto, e sono li, in attesa che succeda qualcosa. (...)
22 maggio 2017
Müesli croccante con sciroppo di zucchero
Avete presente quando decidete a tutti i costi di volere mangiare qualcosa e non l'avete in casa? E quando decidete di prepararlo e vi manca un ingrediente, (...)
14 maggio 2017
Polpette di lenticchie e feta
Polpette, polpette e ancora polpette....sembra proprio che non stanchino mai. Cereali, verdure, legumi, un po' di erbe aromatiche, spezie, ed ecco pronto (...)
9 maggio 2017
Muffins integrali con rabarbaro
Ho iniziato a raccogliere i primi rami di rabarbaro nel mio giardino. E' una soddisfazione immensa poter cucinare quello che si è coltivato e raccolto con le (...)
6 maggio 2017
Cous cous con salmone, asparagi e piselli
In famiglia amiamo tutti il cous cous, in qualsiasi variante lo propongo. Lo arricchisco sempre con verdure e alterno pesce, legumi e carni bianche. La ricetta (...)
25 aprile 2017
Torta di farina di mais e carote
La morbidezza di questo dolce è stata una vera rivelazione. L'utilizzo della farina di mais rende l'impasto friabile, molto simile a un dolce tipico delle mie (...)
6 aprile 2017
Gelato alle pere e miele
Il gelato alle pere è un ottimo dessert, ricco di frutta e semplicissimo da preparare. Non contiene uova ed è povero di zuccheri aggiunti, essendo la pera un (...)
13 marzo 2017
Bruschette con crema di cannellini e speck
Le bruschette, o crostini, sono un antipasto, o secondo, semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti possono essere molteplici, seguite i vostri gusti e la (...)
25 febbraio 2017
Impasto integrale alla ricotta per girelle alla cannella
Le girelle integrali alla ricotta e cannella sono un'ottima ricetta per preparare i classici cinnamon rolls. L'impasto si prepara velocemente, non prevede una (...)
10 febbraio 2017
Canederli di pane con cavolini di Bruxelles
I canederli, o polpette di pane, nascono come ricetta del riciclo. I loro ingredienti base sono poveri ed essenziali: pane, latte, uova e farina. Si possono (...)
3 febbraio 2017
Biscotti integrali con noci e arancia
Impastare e infornare biscotti è sempre un momento piacevole. Arricchiscono le nostre colazioni, merende e i nostri momenti di pausa. Prepararli in casa (...)
25 gennaio 2017
Crackers integrali all'acqua con ceci e sesamo
I crackers sono, a mio parere, uno snack fantastico. Semplici e veloci da preparare possono essere arricchiti con semi oleosi come: sesamo, papavero, girasole (...)
18 gennaio 2017
Sfogliatine ripiene di mela, lenticchie e speck
La sfoglia è una base fantastica per preparare ricette dolci e salate. Quando, come me, si hanno: una mela avanzata dalla ricetta Pollo caramellato all'arancia (...)
13 gennaio 2017
Pollo caramellato all'arancia con spinacini e mele
In questi giorni sto preparando diverse ricette con le mele. Ricette dolci, come ilclafoutis con ricotta, mele e meringa, e versioni salate, come la ricetta di (...)
17 dicembre 2016
Baci di dama al caffè senza glutine
I baci di dama che vi propongo oggi possono essere una piccola idea regalo o semplicemente un goloso dolcetto da gustare con una tazza di tè. Ho preso la (...)
24 novembre 2016
Frittata al forno di patate e radicchio
La frittata è uno piatto semplice, veloce e versatile. Gli ingredienti, a parte le uova che sono la base essenziale, possono essere molteplici, si possono fare (...)
15 novembre 2016
Risotto con porri, limone e nocciole
Il risotto è uno dei primi piatti italiani più conosciuti al mondo. Le varianti possono essere veramente infinite con profumi e ingredienti straordinari. La (...)
9 novembre 2016
Torta integrale ai fichi per una colazione sana
Una sana colazione è importante per tutti, grandi e piccini. Se poi si ha la possibilità, o per alcuni la voglia, di preparare una torta integrale ricca di (...)
4 novembre 2016
Muffin ai cachi e pistacchi
È tempo di cachi, un frutto che amo moltissimo, con la sua polpa morbida e dolce, simboleggia l'autunno, forse per il suo colore arancione. Questi muffins sono (...)
1 novembre 2016
Torta cioccolato e mousse al caffè
Le torte perfette, decorate e d'effetto, non sono il mio forte. Eppure vi assicuro che questa torta, nata per un compleanno, è golosissima. Il cioccolato e il (...)
18 ottobre 2016
Tortini di patate e cavolfiore veloci e semplici
I tortini di patate sono un contorno semplice,versatile e sempre molto gradito. Si possono preparare usando solo le patate o aggiungere diverse verdure. Quelli (...)
7 ottobre 2016
Filoncino ripieno con impasto veloce
Il pane farcito può essere consumato in diverse occasioni: brunch, spuntino, un pasto veloce, a tavola o per un pic nic, ed è ottimo sia caldo che freddo. (...)
28 settembre 2016
Biscotti di farina taragna e ricotta senza glutine
I biscotti, qualsiasi essi siano, sono sempre ben graditi da tutta la famiglia. Si possono mangiare in qualsiasi momento della giornata; perfetti per la (...)
