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16 aprile 2014
Torta di carote e nocciole
Ingredienti:- 250 gr. di farina- 250 gr. di carote- 100 gr. di nocciole- 170 gr. di zucchero- 3 uova- 70 gr. di olio- Buccia grattugiata e succo di un’arancia (...)
11 aprile 2014
Polpettone alla ricotta in crosta di pancetta
Ingredienti:- 500g di carne macinata- 300g di ricotta- 1 uovo- 2 fette di pancarré- 2 cucchiai di parmigiano- 100g di pancetta- olive- pomodoroni- un ramo di (...)
11 aprile 2014
Arrosto di vitello agli agrumi
Ingredienti:- una fetta di polpo di vitello di 800g circa- 100g di pancetta affumicata- 2 rami di rosmarino- 1 spicchio di aglio- 1 costola di sedano- un (...)
8 aprile 2014
Pizza Margherita fatta in casa
Ingredienti per 3 pizze:0,5 kg di farina (tipo '0' o '00'), circa 300 ml d'acqua tiepida, 25 g di lievito di birra,1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di (...)
6 aprile 2014
Parmigiana bianca di zucchine
Ingredienti:- un kg di zucchine medie- 100g di grana grattugiato- 250ml di besciamella- 200g di mozzarella- olio- salePreparazione:Lavate e tagliate le (...)
26 marzo 2014
Ciambella all'arancia
Ingredienti:- 250 gr di farina di riso- 3 uova- 180 gr. di zucchero semolato- 60 gr. di olio di girasole- 2 arance non trattate- 16 gr. di lievito per dolci- (...)
24 marzo 2014
Gelée all'arancia e mirtillo
Ingredienti:150 gr di zucchero semolato200 gr di succo d'arancia (mirtillo)20 gr di succo di limone12 gr di colla di pesce20 gr di burrozucchero semolato (...)
24 marzo 2014
Tiramisù al panettone
Il tiramisù al panettone è un dolce al cucchiaio preparato con il panettone di Natale utilizzato al posto dei tradizionali savoiardi. Con i suoi golosi strati (...)
24 marzo 2014
Peperoni grigliati alle olive verdi
Ingredienti:- 4 peperoni gialli- 4 peperoni rossi- 15-20 olive verdi- olio evoPreparazione:Lavate e asciugate i peperoni, abbrustoliteli su una gratella o nel (...)
24 marzo 2014
Peperoni alle olive
Ingredienti:- 4 peperoni gialli- 4 peperoni rossi- 300 g di passata di pomodoro- una cipolla- un cucchiaio di aceto di vino bianco- un cucchiaio di vino bianco (...)
21 marzo 2014
Tonno al pomodoro con cipolla e capperi
Ingredienti:- 4 fette di tonno- una cipolla bianca- 400g di pomodori a filetti in scatola- un cucchiaio di pangrattato- capperi- prezzemolo- olio- sale, (...)
21 marzo 2014
Gratin aromatico con funghi
Ingredienti:- 700 g di patate medie- 700 g di porcini (ho preso i Champignon)- 100 g di mollica di pane- un mazzetto aromatico composto da timo, prezzemolo, (...)
21 marzo 2014
Polpettine al quartirolo con rucola e yogurt greco
Ingredienti:- 500g di patate- 200g di rucola- 130g quartirolo- 2 uova- 50g di pangrattato- 100g di yogurt greco magro- sale, pepePreparazione:Sbucciate le (...)
21 marzo 2014
Rost beef al forno con patate tartufate
Ingredienti:- 1 kg di roast beef di manzo (controfiletto, sottofesa, lombata)- 5 patate- 1 tartufo- 300ml di brodo vegetale- 3 cucchiai di olio- 1 noce di (...)
21 marzo 2014
Polpo in umido con patate
Ingredienti:- 1 kg di polpo- mezzo bicchiere di vino bianco- 4 pelati- 2-3 cucchiai di concentrato di pomodori- 4-5 patate- 1-2 spicchi di aglio- prezzemolo- (...)
21 marzo 2014
Patate gratinate al parmigiano
Ingredienti:- 4 patate medie- pane grattugiato- parmigiano- olio extra vergine- rosmarino- pepe- sale Preparazione:Pelate le patate e tagliatele a grossi (...)
21 marzo 2014
Zuppetta di seppioline allo zafferano
Ingredienti:- 800 g di seppioline pulite- mezzo bicchiere di vino bianco- mezzo bicchiere di brodo di pesce, anche di dado- mezza bustina di zafferano- 200 g (...)
21 marzo 2014
Crema di zucca con funghi
Ingredienti:- 500 gr di polpa di zucca - 1 cipolla- salvia- 1 litro di brodo- 100 gr di funghi- prezzemolo- olio- sale, pepePreparazione:Soffriggere la cipolla (...)
21 marzo 2014
Crema zuppa di funghi porcini
Ingredienti:- 3-4 patate medie-200 gr di funghi porcini (anche surgelati)- 1 cipolla- 1 spicchio di aglio- 100 ml di latte - 100 gr di (...)
21 marzo 2014
Vellutata di carote all'aceto balsamico
Ingredienti:- 800 g di carote- 1 costa di sedano- 2 cipolle bianche- 1 limone non trattato- 1 foglia di alloro- 1 cucchiaino di brodo vegetale granulare- olio- (...)
21 marzo 2014
Cellentani in salsa di gazpacho
Ingredienti: - 320g di pasta tipo cellentani- 800g di pomodori- una fetta di pane tipo casereccio circa 50g- 3 cipolotti- mezzo peperone verde- mezzo cetriolo- (...)
21 marzo 2014
Crema rossa con panna acida
Ingredienti:- 600g di pomodori- un peperone rosso- una patata- mezza costola di sedano- mezza carota- mezza cipolla- farina- 100g di yogurt greco- 3 cucchiai (...)
21 marzo 2014
Crema di zucca alla cannella
Ingredienti:- Aglio 2 spicchi- Basilico 5-6 foglie- Brodo vegetale 1 lt- Burro 30 gr- Cannella in polvere 1/4 di cucchiaino- Cipolle 2- Maggiorana 1 rametto- (...)
21 marzo 2014
Passata di piselli con calamari
Ingredienti:- 1 cipolla- 300g di piselli surgelati- 1 patata media- 1 spicchio di aglio- sale, pepe- 5-6 calamari- 2 cucchiai di olio evo- peperoncino- i semi (...)
21 marzo 2014
Vellutata di porri
Ingredienti:- 4porri grandi- 2 patate medie- 1 bicchiere di panna o latte- brodo di verdure- olio- sale, pepe- paprica dolcePreparazione:Tagliatei porri, (...)
