Ogni anno, a Settembre, camioncini dall'andatura pacata e circospetta incedevano lungo le vie del paese. Dai microfoni i richiami dilatati, gracchianti e (...)
Macchia d'olio: ricetta e utilizzo "a macchia d'olio"
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Ho sempre sostenuto l'introduzione dell'educazione alimentare nella scuola. Apprezzo molto questa iniziativa perchè lo fa valorizzando la creatività dei (...)
Ovis mollis all'olio extravergine d'oliva al cacao
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Mi si è incantato il disco. E' il periodo dei biscotti. Di questi biscottini friabilissimi, impalpabili, scioglievoli, avevo postato la ricetta, versione (...)
Biscotti di pasta frolla all'olio extravergine di oliva
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Le feste comandate non sono il mio forte e scusate se mi ripeto. Se penso al Natale, la mia mente va a quello dei tempi che furono, quando non era consumistico (...)
Qualche giorno fa ho realizzato il pane semintegrale con idratazione all'80%, la cui ricetta posterò prossimamente. Bene, arrivata al completamento dell'opera, (...)
Muffin di semola rimacinata con olio extravergine mela cannella e cardamomo
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Di semplice, veloce e divertente realizzazione. Lo chiamo il dolcino risolutivo, perchè se la voglia di dolce ti coglie di sorpresa, dopo soli 20, al massimo (...)
Oltre al classico calzone di pasta morbida e lievitata, la tradizione pugliese ne contempla ancora uno che si differenzia dal primo per la consistenza (...)
Episodicamente il vegan torna alla ribalta nella mia cucina, riuscendo ad affermarsi sempre più. Quell'idea vegan che ti frOlla nella mente e ti "eccita" (...)
Sono in anticipo di qualche settimana, ho prontamete approfittato delle primizie per prepararlo, infatti, se ne avessi avuto la possibilità, l'avrei gustato in (...)
" Preparò una cosuccia che, stando alla corresponsabile connessione tra immaginazione e acquolina, dovrebbe elargire grande gradimento alla pancia. Alla mente (...)
Con la cannella ...ok, ok ... con tutte le spezie: non conosco limiti! Cedo penosamente ai seducenti profumi, mi ubriaco letteralmente e calco la mano. Lungi (...)
Se sono qui, non significa che abbia smesso di trastullarmi al mare, anzi! Dopo una settimana di boati, lampi e pioggia con pochissima tregua, non aspettavo (...)
Biscotti della salute con lievito madre e olio extravergine d'oliva
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Quasi impossibile non cedere all'iresistibile richiamo della loro bontà. Chiamati anche "biscotti della salute", se hanno anche questo nome, ci sarà un perchè. (...)
Fiuuuu! Arrivo subito al dunque. Gentilmente concedete un attimo di tregua alle mie operose mani,che, dopo aver impastato brioches, paninetti, creato il video (...)
Rivivere ogni volta la magia di un rito antico e pieno d'amore. L'effluvio della farina bagnata e quello pieno e consolante della soffice pasta lievitata che (...)
Sono stata capace di gustare questi muffins subito dopo un pranzo completo...dopo il dolce, che si sappia. Definitemi pure smodata, ma davanti all' odore e al (...)
Mentre con una mano scrivo questo post, l'altra afferra i crackers di fianco al pc, in un interminabile andirivieni. Ho esordito con la suddetta precisazione, (...)
Non riesco a starmi dietro! Tra ricette eseguite ormai milioni di volte ma non ancora postate e quelle provate, approvate e archiviate che attendono d'essere (...)
C'è chi afferma che il pane non vada gettato, come dargli torta? Per questa torta adotto la modalitàghiribizzo adoperata per realizzare qualsiasi ricetta con (...)
Questa si che è bella! Preparare il pane, ricavarne un pezzo, farlo "invecchiare" qualche giorno per poi tostarlo e convertirlo in pangrattato. #questasonoio A (...)
Torno al suggerimento di prendersi cura di piccole quantità di lievito madre, evitando quindi di produrre esubero in eccesso. Con la ricetta del pane che (...)
Quante uova di cioccolato avete rotto a Pasqua? Adesso, invece, vi starete rompendo il capo su come impiegare tutto il cioccolato se che avanza, fortuna che (...)
Un matrimonio così, fa proprio vonGOLA! Storia di uno gnocco che s'innamora di una cozza. I gusti son gusti. Complice la Primavera? "Con la partecipazione di": (...)
E' un periodo in cui ho il pc in modalità anarchica, s'accende quando vuole, carica le foto dopo secoli dall'inserimento della card nella fessura del lettore, (...)
C'è chi se ne ritrova montagne e chi invece deve crearselo volutamente. Rimane molto raro che sia sommersa da esubero di pasta madre, ne accudisco pochissime (...)
