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15 settembre 2017
Granola al limone e zenzero, ricetta leggera per colazione
Il termine inerzia in letteratura è usato prevalentemente per indicare qualcosa di statico, di fermo. Mi hanno sempre definito una gran dormigliona. Ma non è (...)
11 settembre 2017
Muffin integrali al cioccolato per la merenda scolastica
La vita come la buona scuola ci insegna ad osservare, a porci domande e a cercar risposte, invece che darcele. E così fu che ieri pomeriggio davanti alla scena (...)
8 settembre 2017
Pici di mela con grano saraceno e yogurt senza glutine
Un jamais vu preso in prestito dalla psicologia. Il contrario del déjà vu. E’ quando incontri le stesse persone o visiti gli stessi luoghi, ma all’improvviso (...)
16 dicembre 2016
Ciambella senza uova, latte, burro e olio - Dolce light senza grassi
Da qualche parte ho letto che più lo smalto per unghie è un rosso pieno, più la donna che lo indossa ha potere. Se Cleopatra usava indossare un cremisi, la mia (...)
4 dicembre 2016
Torta di compleanno con pasta di zucchero e crema al latte per Natale
Un’amica mi ha chiesto una torta per il primo compleanno del primogenito: “Ida, sai, di quelle torte moderne con i pupazzetti, ma la vorrei semplice, natalizia (...)
24 febbraio 2015
Torta di mele, arancia e mandorle leggera
All’apice di un periodo personale burrascoso, nel momento di maggior disordine intorno a me, tra pacchi, mobili non più immobili in giro per casa in cerca di (...)
27 ottobre 2014
Food blog awards 2014 a ischia: emozioni e premi culinari
Orgoglio, felicità ed euforia sono coperti da un velo sottile di imbarazzo. I premi mi fanno quest’effetto, un po’ come quel sentimento malinconico che ci (...)
8 settembre 2014
Gelo di cioccolato senza latte, uova e gelatina
Settembre è terra di feste di varia natura a casa mia. Tre compleanni, anniversari di matrimonio (anni otto “speriamo di non fare il botto” festeggeremo io e (...)
5 settembre 2014
Il mistero del peperone crusco di Senise: colui che rappresenta la gastronomia lucana
Manca qualcosa in questa foto? O no? Per me no. C’è il colore della mia regione la Lucania, il rosso della sua terra, e uno dei simboli della sua gastronomia: (...)
4 settembre 2014
Fette biscottate e ripieno per colazioni dolci e salate
I 40 anni di una donna oggi, sposata e con figli, sono terrificanti. Non il numero in se’, siamo giovanissime, ma la vita di una quarantenne di oggi è (...)
7 luglio 2014
Taste&More estate 2014: ricette estive e piatti leggeri
“E’ arrivato l’arrotino!” . Passa anche sotto casa vostra il camioncino dell’artigiano pronto ad affilarvi i coltelli?? Se è così approfittatene, perche’ vi (...)
9 giugno 2014
Semifreddo ai mirtilli e ricotta
Cosa fanno una semisfera tutta curve e dei mirtilli semiseri in un freezer?? Un semifreddo. La ricetta la trovate a pag. 94 del nuovo numero del magazine (...)
4 giugno 2014
Spuntino alle ciliegie con miele e caramellatura
A te che mi hai chiesto come impiegare 10 kg di ciliegie senza farne confettura. Le prime cinque o sei (di numero), dividile a metà, denocciolale e caramellale (...)
30 maggio 2014
Tramezzino leggero italiano per giorno festivo
Sono stufa di elencare gli ingredienti già nel nome della ricetta. Un tramezzino semplice, nato per esigenze dietetiche, aveva bisogno di un nome light. Doveva (...)
21 maggio 2014
Sorbetto alle fragole irresistibile e facile da preparare
C’erano una volta 200 g di fragole (già mondate)…Incontrarono 50 g di confettura di frutti di bosco e uno sciroppo, costituito da 150 g di acqua fatta (...)
15 maggio 2014
Biscotti salati alle nocciole miele e parmigiano
Tempo fa ho lavorato in una birreria. Per quattro anni. Capita di rimanere soli in una grande stanza illuminata, la sera, dai lampioni di un viale alberato. (...)
7 aprile 2014
Street food classico napoletano crocchè
Bisogna barricarsi mentre si friggono i crocchè. I ladri sono sempre in agguato. Attirati dall’inconfondibile profumo arrivano quatti quatti e con improvvisa (...)
5 aprile 2014
Gnocchi di numero 8 taste & more
La mascella comincia a calare solo leggendo l’elenco delle ricette che man mano le ragazze aggiungono nella lista della redazione. Quando poi si sfoglia in (...)
27 marzo 2014
Biscotti frollini senza burro al cacao e ouzo
Non c’è niente da fare. Anche all’età di quasi quarant’anni (come suona strano!) mi metto a dieta con un unico pensiero: voler fare la modella. Quando si (...)
10 marzo 2014
Focaccia lucana senza ungere con farina di grano duro Senatore Cappelli
Chi mi conosce poco poco già sta ridendo. Perche’ conosce la mia fissazione per gli impasti perfetti e soprattutto per i buchi. I buconi, gli alveoli del pane. (...)
5 febbraio 2014
Come si prepara Taste&More magazine
Mi hanno obbligato a scrivere questo post. Avevo preannunciato qui l’uscita imminente del magazine “Taste&More” e non vedevo l’ora di mostrarvelo. Una volta (...)
29 gennaio 2014
Brioche allo yogurt senza burro e milk roux
Qualcuno lì fuori sa dirmi gentilmente se questo antico metodo cinese di gelatinizzazione degli amidi che conferisce morbidezza e una conservazione più lunga (...)
