Ecco un ottima alternativa da utilizzare sia per farcire torte che come base per semifreddi, la crema zabaione! La particolarità di questa crema è al posto del (...)
Ebbene sì, temo ormai aver contratto anche io la malattia che colpisce molte foodblogger, ovvero la Montersinite, perchè credo che potrei passare tutto il (...)
Bavarese al caffè con cardamomo e cioccolato bianco
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Ecco come una semplice bavarese può trasformarsi un un dessert elegante: cioccolato bianco, caffè e cardamomo per un mix di sapori raffinato, originale e molto (...)
Un’altra ricetta dal libro “Golosi di Salute”, la torta al miglio caramellato. Al posto del pan di Spagna una delicata frolla di riso con nocciole e mandorle e (...)
Come regalarsi una coccola golosa? Con questo dolce che combina una delicata frolla agli amaretti, con un morbido ripieno al ricotta e mascarpone. Le mele poi (...)
Torta al formaggio spalmabile con riso soffiato al cioccolato
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Un'originale torta estiva che combina una croccante base al riso soffiato al cioccolato, con una crema panna e formaggio spalmabile e ganache al cioccolato, (...)
Finalmente sembra arrivata la primavera, e ci vuole un dolce fresco e colorato per festeggiare l’arrivo del sole e del bel tempo. E allora, ecco la ricetta di (...)
LA gubana, dolce tipico delle feste della mia regione, secondo la ricetta del maestro Continisio. Una versione originale , Il caratteristico ripieno molto (...)
Nel 1832 Franz Sacher, a Vienna,deve improvvisare un dessert speciale per alcuni ospiti di riguardo. Crea una delicata torta al cioccolato con la farcitura di (...)
Ecco un dolcetto veloce veloce che può sembrare a prima vista banale, ma nasconde un sorpresa : infatti sotto la crosticina croccante si trova un cuore di (...)
La colomba è il dolce pasquale per eccellenza, ma quanto è impegnativo prepararla. Ecco allora una ricetta veloce che non ha nulla da invidiare all'originale.
Peccati mignon luca montersino: combinazioni innovative di gusti e forme
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Peccati Mignon di Luca Montersino: un viaggio alla scoperta della pasticceria mignon, che non significa solo pasticceria di piccole dimensioni, ma combinazioni (...)
Il tiramisù "scomposto" da Tiramisù e Chantilly di Montersino: tutti gli ingredienti del tiramisù classico ma rielaborati in un modo ancora più invitante!
Muffin ai tre cioccolati di un bontà quasi imbarazzante: si sciolgono in bocca e sono cioccolatosi all’ennesima potenza. Inoltre a mangiarli ancor tiepidi il (...)
Zuccotto mandorla croccante e caffè: dolce al cucchiaio per le feste
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Lo zuccotto è un dolce al cucchiaio ottimo per le feste. In questa versione ripieno di crema bavarese al caffè e alla mandorla e croccante. Ottimo per (...)
Un dolce perfetto per le serate fredde, ancora meglio se davanti a un caminetto in montagna. Il ripieno di noci e mou scalda anche gli animi più infreddoliti.
