Al Caffè de la Paix

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5 gennaio 2024

Gâteau concorde di gaston lenôtre senza glutine e senza burro

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5 gennaio 2024

Il tempo di vivere con te di Giuseppe Culicchia

Privato

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28 giugno 2020

Galette alle pesche e rosmarino

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30 gennaio 2020

Tarte tatin di philippe conticini

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26 giugno 2019

Cake cioccolato di Christophe Michalak

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23 giugno 2019

Quasi un festivo: ispirato al gâteau concorde di gaston lenôtre

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19 giugno 2019

Torta di mele rovesciata di Christope Felder

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19 maggio 2019

Focaccia di recco - ricetta autentica italiana

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30 marzo 2019

Pizzette delle Sorelle Simili

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24 marzo 2019

Torta Mimosa al Limone

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3 marzo 2019

Bugie chiacchiere frappole crostoli ricetta autentica

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23 febbraio 2019

Krantz alla cioccolato: torta morbida e sfiziosa

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16 febbraio 2019

Tarte Robuchon

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9 febbraio 2019

Paris-Brest di Philippe Conticini, il più buono del mondo

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30 dicembre 2018

Pan d'arancio

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4 dicembre 2018

Vincitori settima edizione di una mole di panettoni 2018

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24 novembre 2018

Apple Pie: istruzioni per la pasta croccante e stratificata

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16 novembre 2018

Marron glace

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10 novembre 2018

Pasta e fagioli freschi

52 0Salva

Sì, lo so..Lo so, è novembre.Ma visto che sembra aprile, visto che i ghiacciai si ritirano, la calotta polare si scioglie e in campagna si possono trovare pure (...)

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1 novembre 2018

Monte bianco di castagne

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Castagne, latte, zucchero e un po' di panna montata.Non si può dire che il Monte Bianco, o Mont Blanc, come lo chiama chi vuol darsi un tono pur abitando al di (...)

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17 ottobre 2018

Paris-Brest all'antica di Christophe Michalak

30 1Salva

Non amo particolarmente la pasta choux.O forse è meglio dire che non l'amavo. La consistenza vagamente "cartonosa" dell'impasto e l'immancabile retrogusto di (...)

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16 luglio 2018

Meringata al cacao con chantilly alla menta, mascarpone e confettura

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Credetemi.Lasciatevelo dire da una che la meringa la odia cordialmente. Che odia quella secchezza, quel senso di asciutto che allappa la bocca, quella (...)

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26 maggio 2018

Namelaka ricetta cremosa per dolci al cucchiaio e crostate

25 0Salva

Namelaka. Un nome che in pochi anni è diventato un must per gli appassionati di pasticceria, un termine che ormai nessuno può permettersi di ignorare, vista la (...)

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8 maggio 2018

Timballo di anelletti alla palermitana

80 1Salva

Ragù, salsa di pomodoro, piselli e formaggio, spesso anche melanzane fritte e uova sode. E ovviamente gli anelletti.E' il timballo di anelletti alla (...)

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30 aprile 2018

Torta Barozzi Originale

23 0Salva

Io, la torta Barozzi autentica, quella originale, servita al caffè-pasticceria Gollini a Vignola, in quel di Modena, mica l'ho mai assaggiata. Purtroppo.Certo, (...)