Ricette del dicembre 2004 - Ricette culinarie popolari

17 dicembre 2004

Bocconcini di datteri ripieni con formaggio e prosciutto

25 0Salva

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 18 datteri freschi 120 gr formaggio camembert 100 gr. di gorgonzola 18 mezzi gherigli di noce 9 fettine di prosciutto di Parma 1 (...)

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17 dicembre 2004

Fagiano brasato con polenta

89 0Salva

INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 fagiano, circa 1,300 Cipolla g.120 Carote g.100 Sedano g.80 concentrato di pomodoro g.50 alloro-chiodi di garofano un pezzettino (...)

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18 dicembre 2004

Paella con carne e pesce

41 0Salva

Ci vuole una padella di ferro appositamente per la paella INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 250 gr. di riso asborno 200 gr di seppie 6 gamberoni 250 di cozze 300 (...)

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18 dicembre 2004

Fresca all’uovo fatta in casa

24 0Salva

Ingredienti : Per ogni uovo di 55/60 gr. occorrono 100 gr circa di farina – Sale. diciamo che fate l’impasto per 1 uova e 100 gr di farina che sono comunque, (...)

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17 dicembre 2004

Ciambella con uva sultanina

23 0Salva

INGREDIENTI:per 12 persone 500 gr farina125 gr di uva sultanuina4 uova , 250 di zucchero200.gr.di latteuna fialetta di aroma alla vanigliauna fialetta aroma (...)

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17 dicembre 2004

Verdure miste ripiene al forno

21 0Salva

INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: Patate 750 gr. 2 peperoni gialli 2 melenzane 2 zucchine 4 pomodori rotondi funghi secchi gr.20 pinoli.gr.20 2 filetti d´acciuga (...)

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20 dicembre 2004

Sfogliatelle Napoletane

21 0Salva

Ingredienti per la pasta: • 1 Kg di farina• 400 gr. di zucchero• 400 gr. di sugna o strutto (sostituibile con la margarina)• 200 gr. d’acqua• scorza (...)

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29 dicembre 2004

Pizza con scarola

21 0Salva

INGREDIENTI:Dose per 8 persone:6 fasci di scarolaUna chiara d’uovaFarinalievito 2 cucchiai d’olio di oliva4 cucchiai di olio di semi2 spicchi d’aglio2 acciughe (...)

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23 dicembre 2004

Anguille al tartufo per 4 persone

20 0Salva

Per 4 PERSONE: INGREDIENTI: 800 gr.di anguilla (o di capitone senza pelle) Un tartufo bianco d’Alba 50 gr.di burro Uno spicco d’ aglio Un mazzetto di (...)

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10 dicembre 2004

Crema caramella fatta in casa

19 0Salva

INGREDIENTI:Per 8 personeLatte 1 lt.8 uova 250 gr. Zucchero1 bustina di zucchero vanillina02 dl. maraschino1 confezione di caramello prontoUna forma di 20cm a (...)

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16 dicembre 2004

Consommé

19 0Salva

INGREDIENTI: per 4 persone: 500 g di vitellone molto magro 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 foglie di alloro 1 chiodo di garofano 2 tuorli e 1 albume 100 (...)

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17 dicembre 2004

Bresaola con rucola e parmigiano

18 0Salva

Ingredienti:per 4 persone200 gr di bresaola1 mazzetto di rucola80 gr di grana padana2 limoni sale pepe,olio di oliva PREPARAZIONE:Lavare e pulire la rucola (...)

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18 dicembre 2004

Pizza Vegetariana

17 0Salva

INGREDIENTI:(per 4 persone) 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva2 cucchiai di capperibasilico, sale, erigano q.b.150 g di pomodori pelati10 carciofini (...)

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23 dicembre 2004

Pandoro alla napoletana

17 0Salva

Ingredienti : dosi per 4: 150 g di farina di semola 180 g di zucchero 4 uova 100 g di mandorle sgusciate 200 g di burro scorza di limone grattugiata zucchero a (...)

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30 dicembre 2004

Zuppa di pesce

17 0Salva

Ingredienti: per 6 persone: Cozze kg.1 1 kg di vongole Brodo di pesce g. 500 12 gamberi 1 peperone verde g. 100 4 spicchi d´aglio 2 pomodori scalogno 2 (...)

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18 dicembre 2004

Calamari ripieni ricetta semplice e gustosa

16 0Salva

INGREDIENTI: (per 4 persone) 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva aglio, sale 125 ml di vino bianco Prezzemolo,1 cucchiai di capperi 2 cipolle, 1 (...)

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18 dicembre 2004

Impasto per pizza

16 0Salva

INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Farina – 500 gLievito di birra fresco – 40 gLatte – 300 mlSale – 2 pizzichiZucchero – 2 cucchiaini PREPARAZIONE:L’impasto che si (...)

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23 dicembre 2004

Panettone farcito con zabaione, frutta e panna montata

16 0Salva

Ingredienti :dosi per 4: 1 panettone (1 kg) 1 tazza di zabaione 300 g di frutta sciroppata 300 g di panna montata 1 bicchiere di liquore dolce canditi (...)

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23 dicembre 2004

Panettone fatto in casa con mandorle e scorza d'arancia

16 0Salva

Ingredienti:dosi per 4: 500 g di farina 4 uova + 2 tuorli 20 g di lievito di birra 150 g di zucchero 100 g di mandorle 150 g di burro 100 g di scorza d’arancia (...)

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17 dicembre 2004

Zuppa Inglese

15 0Salva

Ingredienti: per 8 persone:500 gr di pan di Spagnaconfettura di frutta mista sciroppata1 Lt.di latte150 gr. di zucchero8 tuorli d’uovo1 busta di vanilinauna (...)

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25 dicembre 2004

Pizza calzone

15 0Salva

Per la pasta Ingredienti: per 4 persone 350 gr.farina bianca 00 25 lievito di birra fresco, burro, sale. Per il ripieno 200 gr. di prosciutto cotto 200 gr. (...)

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9 dicembre 2004

Coniglio alle olive ricetta facile e gustosa

14 0Salva

Ingredienti: Per 4 persone Un coniglio a pezzi (circa 800 g), 250 g di pomodori pelati 20 olive verdi, un gambo di sedano una cipolla, 2 bicchieri di brodo (...)

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10 dicembre 2004

Coniglio alla diavola

14 0Salva

INGREDIENTI:PER 6 PERSONE. 1 coniglio di 1,500 gr2 spicchi d’aglio, peperoncino.1 cucchiaio di aghi di rosmarino seccoolio d’oliva, sale q.b.400 g di passata (...)

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18 dicembre 2004

Pizza in teglia

14 0Salva

INGREDIENTI:per 4 persone500 gr. di farina bianca2 cucchiai d’olio per l’impasto2 cucchiai d’olio per la teglia1 cucchiaino di sale fine250 gr. d’acqua1 (...)

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22 dicembre 2004

Tacchina arrosto alla melagrana

14 0Salva

INGREDIENI: PER 6 PERSONE: 1 tacchina giovane di circa 2 Kg. I fegatini della tacchina 10 melagrane 100 gr di burro Alcune foglie di salvia Sale e pepe (...)