11:25
Fusilli con ricciola, asparagi, pomodorini disidratati e mollica di pane al finocchietto selvatico
Visto che il mio ultimo giorno - peraltro oramai lontano - in luogo di mare mi aveva suggerito di portarmi a casa un bel pezzo di ricciola locale, presa (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:28
Calamaro nel peperone con patate al timo
Ecco una rivisitazione di una ricetta fatta un bel po' di tempo fa, che se non sbaglio al tempo chiamai "inversione di calamaro" (era il periodo delle (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:27
Il calamaro ripieno di couscous
Il calamaro ripieno è uno di quei piatti periodici che preparo quasi ad intervalli regolari, cercando ogni volta di variarne il ripieno.Questa volta ho provato (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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19:30
Torta Montezuma
L'accostamento del cioccolato con il peperoncino mi incuriosiva assai, non è per niente una novità della cucina moderna, sembra invece che risalga agli antichi (...)
Colazione da Jo
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11:26
Mozzarella di bufala in abbraccio di zucchine con pomodori disidratati e pesto
Avevo voglia di un piatto fresco, adatto al clima estivo, che fosse basato su uno degli ingredienti che più amo: la mozzarella di bufala campana DOP, quella (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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12:36
Calamaro d'autunno con crema di fagioli cannellini
Nuovo esperimento con il calamaro, un cefalopode che sembra nato per essere riempito e io, naturalmente, non posso esimermi dall'assecondare ciò che la natura (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:15
Pane fatto in casa ricetta semplice
Ingredienti (per le due pagnotte in foto)1,2 Kg di farina (io, quando la trovo, uso la manitoba)800 cl di acqua2 bustine di lievito (io uso il Mastro Fornaio (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:29
Pasta fredda con dadolata di pesce agli agrumi, asparagus e pesto di basilico
Alla pasta proprio non si può rinunciare e, nei mesi caldi, l’unica concessione che sono disposto a fare è quella di preparare qualche piatto di pasta fredda, (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:26
Pasta fredda con crema di mozzarella di bufala, pomodori Torpedino disidratati e pinoli tostati
Avevo anche, come nome alternativo, quello di "Pasta fredda caprese", ma alla fine ho scelto per quello più lungo, che rendesse evidenti gli ingredienti.Una (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:27
Gamberoni in sfoglia con lardo di Colonnata e chutney di peperone e mango
Con la puntualità di un orologio svizzero, ecco che ritornano i gamberoni, questa volta, avvolti dalla sfoglia, all'interno della quale un sottile fetta di (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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14:19
Croccante di mandorle
A chi non piace il croccante di mandorle? Basta veramente poco per farlo. E' un dolce tipico di molte zone d'Italia, composto da zucchero fuso e mandorle, (...)
Golosona
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20:17
Insalata di pomodori cuore di bue, erbe aromatiche e fiori di nasturzio
Quest' idea con tante erbe aromatiche fresche me l'ha suggerita il sito: Il giardino delle Naiadi ; un sito molto piacevole per chi ama la natura, ama cucinare (...)
Colazione da Jo
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00:29
Passatelli asciutti con pomodoro e formaggio di fossa
Il 25 novembre, festa di Santa Caterina, ho acquistato del buonissimo formaggio di fossa al mio paese natale, Sogliano al rubicone.E' un formaggio molto (...)
Cortesie In Cucina
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11:24
Paccheri ripieni al baccalà mantecato con passata di piselli e pistacchi
Già dal titolo, per lunghezza prossimo alla migliore prestazione mondiale dell'anno, si capisce che si tratta di una ricetta non proprio last minute...Il (...)
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00:35
Pollo profumato al limone e alloro
ecco la cena di stasera!Ingredienti:Pollo in pezzi (circa 10)2 spicchi d'aglio5 foglie d'alloro1 limonemezzo bicchiere di vino biancosale e pepe (...)
Cortesie In Cucina
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15:23
Gnocchetti di melanzane con salsa di pomodoro e Caciocavallo
Forse l'avete già capito ... sono attirata dalle combinazioni insolite. Mi piace provarne il gusto e la resa.Questa volta gnocchetti con melanzane, conditi con (...)
Colazione da Jo
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19:17
Involtini di melanzane ripieni con Caciocavallo
La verdura d'estate è il pezzo forte, non può mai mancare in tavola: è fresca, invitante, ricca di ingredienti colorati che si prestano a tantissime (...)
Colazione da Jo
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00:16
Caramelle ripiene di bontà
Ingredienti:per la pasta frolla:- 200 gr di farina 00-125 gr di burro - 1 uovo più un tuorlo- 1 cucchiaino di lievito per dolci- scorza di limone (...)
Cortesie In Cucina
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19:35
Linguine al peperoncino fresco con pomodoro Pachino ripieno e grigliato
Ho piantato due piantine di peperoncini di Cayenna nell'orto e non posso esimermi, prima di procedere all' essicazione, di provarlo fresco nei miei piatti dove (...)
Colazione da Jo
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11:29
Crostini con ricotta di bufala, lardo di Arnad e miele di castagno
Una ricetta veloce e semplice, come alternativa per le tristi e dannose noccioline che si consumano, a manciate intere, insieme ad un aperitivo.Tutto a crudo: (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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11:27
Calamaro caprese con mousse di calamaro
Dopo la lasagna caprese, la caprese calda e i muffin capresi, ecco che la splendida isola torna fra noi, come ripieno dell'amico calamaro, per un piatto che (...)
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11:23
Insalata caprese: ricetta tradizionale con essenza di pomodoro e mozzarella
La caprese, non la torta, ma l'insalata, è un piatto che a me piace preparare tutto l'anno - tanto le stagioni non sono più quelle di una volta - ma che cerco (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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19:23
Insalata con feta, speck e noci
Una piacevole variante dell' insalata verde con l' immancabile rucola, arricchita con formaggio, speck e noci, piatto certamente fresco ... nella torrida (...)
Colazione da Jo
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11:33
Torta di ricotta della nonna Emi - piccola dose
P { margin-bottom: 0.21cm; }P.western { }A:link { } Torta di ricotta della nonna EmiQuesto dolce, semplicissimo da fare, è perfetto per la colazione e per la (...)
Cresciuti a pastasciutta!
cresciutiapastasciutta.blogspot.com
15:30
Crostata di lamponi con crema alla vaniglia
La leggerezza e la delicatezza della crema Chantilly all'italiana (crema pasticcera e panna montata), con la freschezza dei lamponi, tutto racchiuso in una (...)
Colazione da Jo
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