06:22
Il cappuccino destrutturato
Colgo l'occasione del quesito lanciato ieri da Sandra per mostrarvi il mio giochino preferito degli ultimi tempi. La fonte è la cara amica Paola, del forum de (...)
Lo spilucchino
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15:06
Semifreddo con crema mascarpone
Ancora una ulteriore modifica a questa ricetta. Questa volta penso che sia quella definitiva.Per fare questo dolce grandissimo ho usato:Per la crema (modifica (...)
Laura in cucina
lauracucina.blogspot.com
06:22
Pane ai semi di finocchio
Qualche giorno fa Adina ha proposto un buon pane con farina di segale e semi di finocchio...e mi ha fatto venire una voglia pazzesca di farlo (anche perchè ho (...)
Lo spilucchino
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08:43
Crostata pere e cioccolato
Più che una vera e propria ricetta, si tratta di un utilizzo improprio del flan di cioccolato di Santin.Il risultato, secondo me, merita.Ingredienti:400gr (...)
Profumo di Lievito
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18:38
Pane tipo lariano
Ingredienti: 300 gr di farina intagrale 200 gr di farina 0 100 gr di semola 150 gr di lievito madre 400 ml di acqua 7 gr di lievito di birra 15 gr di sale (...)
My Art - Roberto Murgia
myart-robertomurgia.blogspot.com
04:37
Uova in umido con passata di pomodoro
Avevo in frigo quattro uova sode avanzate da una precedente preparazione che, ogniqualvolta aprivo il frigo mi fissavano annoiate con le braccia conserte. (...)
Mestolo&Paiolo
mestoloepaiolo.blogspot.com
08:44
Pizza in teglia ad alta idratazione
E' una preparazione un pò complessa, ma dà un risultato soffice e leggero.Temperatura ambiente 18 - 20° Dose per due teglie 28 x 25 Ingredienti: Farina W 280 - (...)
Profumo di Lievito
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08:44
Pan brioche raffermamento ritardato
Per la colazione dei miei bimbi ho messo a punto una ricetta di pan brioche a raffermamento ritardato (dura una settimana). Sera:300gr di latte intero freddo, (...)
Profumo di Lievito
profumodilievito.blogspot.com
18:41
Coniglio alla campagnola
Dedicato ad Annamaria!Stavolta al posto del vino ho spremuto un limone sul coniglio rosolato, poi rosmarino un rametto, uno spicchio d'aglio, ajòn di casa e (...)
Cucinario di nonna ivana
cucinariodinonnaivana.blogspot.com
08:44
Babà al cacao
E' una stuzzicante altenativa al classico babà..Ingredienti:350gr farina W 380350gr uova intere (ca. 6 medie)110gr burro25gr cacao amaro2 cucchiai zucchero15gr (...)
Profumo di Lievito
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18:02
Pizza di patate per Vivi
In questo periodo ho un po' di calo d'interesse, insomma non ho voglia di cucinare, mi manca un po' di stimolo ma, non potevo mancare di partecipare al (...)
Peccati di gola e di amicizia
peccatidigolaediamicizia.blogspot.com
06:22
Mattonella verde
Questo week end mi sono fatta prendere da un raptus cucinifero...il tempo non invogliava lunghe passeggiate e avevo una serie di ricette addocchiate in (...)
Lo spilucchino
spilucchino.blogspot.com
08:44
Panini leggeri e soffici senza zucchero
soffici e gustosi anche con pochi grassi. Se usiamo gli aromi saranno graditi anche a colazione.Ingredienti:600gr farina forte40gr isomalto (in alternativa (...)
Profumo di Lievito
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08:44
Krapfen
E' una ricetta di Helmut Lengauer, chef patissier dell'hotel Sacher di Vienna, leggermente modificata. Ingredienti: 600gr farina forte 200gr latte intero 120gr (...)
Profumo di Lievito
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08:44
Focaccia alta e soffice con lievito fresco
Proviamo ad ottenere una focaccia alta e soffice senza l'ausilio di miglioratoriIngredienti:650gr Farina W300420gr acqua70gr albumi14gr sale20gr olio evo20gr (...)
Profumo di Lievito
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15:29
Crostini di fegatini di pollo
... E' l'unico modo per farmi mangiare un po' di fegato.... e ai miei figli e a mio marito piacciono.Quindi qualche volta li preparo.Ricetta (...)
Pan con l'olio
panconlolio.blogspot.com
08:43
Cannoli alla Sicilia
Metto questa ricetta esclusivamente per i gusci, trovo che siano quasi perfetti.Ingredienti per una ventina di gusci:200gr farina 001 cucchiaino di cacao (...)
Profumo di Lievito
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08:44
Pandolce alle mele
E' un lievitato da colazione dai profumi gradevoli e ben marcati. Ingredienti:farina W300 650grsucco di mela 250gruova intere 2zucchero semolato 100grburro (...)
Profumo di Lievito
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08:44
Le pieghe della pasta sfoglia
Dal momento che ricorrono spesso nelle ricette che propongo, credo sia utile spiegare, per chi non lo sapesse, di cosa si tratta.Il sistema base prevede la (...)
Profumo di Lievito
profumodilievito.blogspot.com
06:22
Risottino al rosmarino e fiori
Come potete immaginare dalla luce quasi accecante emessa dalla foto, questa non l'ho scattata nè in questi giorni, nè a Milano.Questa semplice ma gustosa (...)
Lo spilucchino
spilucchino.blogspot.com
06:22
Muffin fichi castagne lavanda
Inutile dire che anche questa ricetta rientra nella rubrica della settimana.Lo spunto viene da una preparazione proposta nel bel libro Cakes dolci e salati (...)
Lo spilucchino
spilucchino.blogspot.com
08:43
Castagnole alle mandorle
E' una ricetta di Iginio Massari, secondo me veramente buona.Ingredienti:500gr farina 00150gr zucchero2 uova grandizeste gratt. di un limone75gr farina di (...)
Profumo di Lievito
profumodilievito.blogspot.com
06:22
Focaccia cotta in salamoia
Perdonate il mio scarso pudore, ma questa ricetta di Gennarino Esposito proprio ve la devo dare.La prova costume può attendere...L'ho pescata dal libro Sale. (...)
Lo spilucchino
spilucchino.blogspot.com
17:01
Budino al caffè
Per finire un pranzo, scegliete un dolce leggero e raffinato, con il tocco in più dell'aroma del caffè. Ingrediente Principale: Savoiardi Ricetta per persone (...)
La cucina di Susana
lacucinadisusana.blogspot.com
08:44
Pane di grano duro con lievitazione naturale
E' un pane di pura semola che, grazie alla maturazione a bassa temperatura, sviluppa aromi e sapore intensi.Ingredienti:farina di grano duro rimacinata 500gr (...)
Profumo di Lievito
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