piccolapasticceriasperimentale.blogspot.com
21 marzo 2014
Marmellata di ribes nero
C'era un tempo, nella mia vita, in cui avevo granitiche certezze.Il bianco e il nero.Il rosso, a volte.Ma il grigio mai.C'era un tempo in cui il passato e il (...)
22 ottobre 2012
Mini Sacher al cioccolato bianco
Adesso basta. Questa storia per cui avere un pessimo carattere equivale ad avere carattere mi ha davvero annoiato.E non perché io non sappia difendermi dalla (...)
22 ottobre 2012
Arance caramellate
Oggi non è il 20 dicembre.E tra quattro giorni non è la vigilia di Natale.No, deve esserci senz'altro un errore.Se fosse quasi Natale... io sarei di ottimo (...)
13 gennaio 2014
Bavarese alla vaniglia e pistacchio
A volte penso che bisognerebbe istituire dei corsi specifici.Chesarebbe opportunoinsegnarlo a scuola.Subito dopo la storia e molto prima della chimica, in (...)
22 ottobre 2012
Mousse al pistacchio
Ecco qui.È uscito il primo numero della rubrica di cui abbiamo già parlato.Lo riporto per intero, con le presentazioni e tutto il resto. Amusez-vous...Ci sono (...)
22 ottobre 2012
Biscotti morbidi con gocce di cioccolato
L'eccessiva produzione di acido lattico, quella che dopo un esercizio fisico a cui non eri più abituata ti fa bruciare intensamente i muscoli, è una piccola e (...)
21 marzo 2014
Biscotti al latte
Certi libri sono Schegge di felicità.Come il più grande degli amori ti spaccano il cuore, per poi risanarlo secondo sconosciute geometrie.In qualunque anfratto (...)
23 febbraio 2014
Paris Brest
Viaggiare è un dovere sociale, prima che personale.Allarga la mente e restringe l'ego.Arricchisce le nostre parole migliori, quelleriservate al dialogo.E ci dà (...)
22 ottobre 2012
Semifreddo alle noci caramellate, meringhe e cioccolato bianco
Gli ultimi scampoli di festa. Un brindisi a distanza, con la più cara amica. Un semifreddo ricco e goloso, come merita l'occasione.Un tripudio di zuccheri e di (...)
22 dicembre 2012
Semifreddo al torrone e cioccolato
Stringente dovere di cronaca e vanaglorioso autocompiacimento mi spingono a dire che… c’è qualcuno che parla di noi.Di piccola pasticceria sperimentale, (...)
1 marzo 2018
Migliaccio
La mente è un soggetto curioso da interpretare.E ancora di più lo sono le percezioni.Fuori non c'è luce, e ti sembra di ritrovare il profumo di mandarini (...)
28 ottobre 2015
Torta di banana e caffè
Ricomincio da qui.Da queste righe che profumano di buono.Da questo posto che sento ancora casa.Dalle parole che non fanno mai male.Uno tsunami, questo più o (...)
22 ottobre 2012
Biscotti di farina gialla all'arancia
Questo, senza ombra di dubbio, è il momento che preferisco. Nella nascita di un libro, nell'organizzazione di un mostra o nell'ideazione di un dolce.Questo (...)
20 maggio 2015
Torta al caffè
Passato è il tempo della paura. Defenestrate le incertezze.Cancellate le esitazioni.Zittito il molesto mormorio dei se e dei ma.La testa è alta.Le gambe (...)
22 ottobre 2012
Cupcake con glassa fondente
Maledetta influenza. I bagni di ghiaccio ancora no, non li avevo fatti. Eppure stanotte, arrivata a quasi 40 di febbre, ho dovuto cedere, e sono stata subito (...)
10 aprile 2015
Tarte au café
Brusio.Un indistinto accavallarsi di ombre e rumori, in sottofondo.Il sentore che qualcosa non vada per come dovrebbe, da qualche parte, lontano da (...)
25 gennaio 2014
Bûche praliné noisette
Piove e tira vento.Con una insistenza impudente, quasi volgare.Come a ricordarti che la felicità non è dovuta, e che a voler ritardare il conto si rischia (...)
22 ottobre 2012
Cupcake Fioriti
Eleonora invece nella mia vita c'è da sempre.Da quando le parole hanno un senso e le ferite fanno male.Da quando ridere insieme è tutta un'altra cosa.C'è da (...)
23 gennaio 2018
Timo e limone: dolce leggero e rinfrescante
Chi avrebbe mai detto che l'acqua sarebbe stata la cura.Che avrebbe rimarginato le ferite.Che avrebbe lavato via le più impermeabili tra le paure.Chi avrebbe (...)
12 settembre 2017
Muffin di more
È strano, il concetto di limite.Passi una vita a combatterlo, perché questa storia di non riuscire a disciplinare tutto quello che ti concerne risulta (...)
22 ottobre 2012
Torta di gerbere per il compleanno di Marta
E questa foto, da dove sbuca fuori?L'avevo quasi dimenticata questa tortina qui.Eppure l'ho tanto amata.L'ho disegnata e immaginata per lei.L'ho realizzata con (...)
22 ottobre 2012
Crostatta di mele
Un sapore onesto è quello che mi serve, il lunedì mattina, per riconciliarmi col mondo, e con le leggende che in esso circolano.Una consistenza sincera. Un (...)
22 ottobre 2012
Pasticcini di mandorle con sorpresa di pistacchio
Questa meraviglia per gli occhi e per il palato non è opera mia.Questo capolavoro di pasta di mandorle, con una sorpresa di pasta di pistacchio non l'ho fatta (...)
26 marzo 2015
Canestrelli italiani senza uova
Ci sono circa trecentomila lemmi nella lingua italiana.Più il mare magnum deilessemi.In totale... circa millemila parole di senso compiuto.Millemila parole, (...)
23 marzo 2013
Gelato alla vaniglia
Ci sono sere in cui devi cucinare.Anche se non sei a casa tua.Anche se non hai la tua cucina a disposizione.Devi assolutamente cucinare.Altrimenti... i (...)
