Gabriella Natale

Gabriella Natale

Sono una donna italiana di 48 anni appassionata del buon cibo e del mangiar sano. Sin da bambina, l’attenzione verso il cibo, la sua qualità, la varietà, la ricercatezza, non sono stati mai casuali nella mia famiglia. Erano gesti spontanei e naturali da condividere insieme. Sulla scia di questa filosofia ho costruito la mia vita senza mai riflettere consapevolmente , sul fatto che, attraverso il cibo, passano molte emozioni, tutto questo fino a quando.... Uno di quei giorni, dei tre anni vissuti negli Stati Uniti a Bethesda (MD), l’insegnante di arte di mia figlia, thailandese d’origine, meravigliata dalla dedizione e dalla varietà con cui ogni giorno preparavo un pranzo differente per la mia bambina, mi fermò lungo il corridoio della scuola per dirmi che nella cultura asiatica, cucinare è considerato un atto di grande amore. Dalla cura che ogni giorno mettevo nel menù di Giulia, equilibrando l’apporto dei nutrienti, ella dedusse che sono una donna capace di grande amore e che quindi amo profondamente mia figlia, al punto da dedicare a questo compito tanto del mio tempo. Rimasi sorpresa e pensai a lungo a quelle parole. Da madre italiana, é scontato dedicare ogni giorno, tanto tempo, alla preparazione del pasto per i propri figli. Sembrava scontato anche per me, non ci avevo mai pensato, lo facevo. Da quel giorno, grazie alle sue parole, ho cominciato a vedere e a vivere i gesti e rituali del “cucinare” con occhi diversi. Da allora, ho piena coscienza che cucinare ha grande valenza emotiva. Desidero che questo messaggio, attraverso i piatti che cucino, giunga a mia figlia che un domani sarà madre. Oggi, più che mai, anche alla luce delle nuove conoscenze gastronomiche cui sono pervenuta, i piatti che preparo sono frutto di curiosità, studio, scelte e ricerca. La mia cucina evolve e matura con me e, sempre più, si propone di soddisfare il gusto curando la salute. Sono consapevole di cucinare con grande amore e passione, il solo farlo con gioia e piacere mi nutre l’anima.