Mestolo&Paiolo - Gustosa Ricerca RSS

Uova e asparagi

2011-05-24T18:51:24+02:00

La ricetta classica dei "vovi e sparasi" vorrebbe che le uova fossero sode, con questa ricetta invece il tuorlo è ancora liquido, il che esalta il (...)

Il Linguale

2011-01-15T15:38:44+01:00

Un insaccato di produzione tipica veneta, con origini antiche e caratteristiche della cultura contadina. Il "łengual" è un "musetto" contenente al suo interno (...)

Trippa in rosso ricetta tradizionale veneta

2010-11-07T12:02:39+01:00

Da sempre presente in Veneto, a volte trattata con ingiusto scetticismo, la trippa in rosso è un piatto delizioso e confortante durante la stagione (...)

Spiedini autunnali con salsiccia, zucca e carciofi alla griglia

2010-10-24T14:33:57+02:00

Ho utilizzato i carciofi alla griglia Ortocori, per preparare questi spiedini veloci, gustosi e in tema con la stagione.Ingredienti: salsiccia, wurstel, una (...)

Filetto di manzo con crema di carciofi

2010-10-08T20:41:22+02:00

Ho avuto l'opportunità di partecipare ad una iniziativa di Ortocori e poter assaggiare una selezione di loro prodotti. Ortocori è un'azienda della provincia di (...)

Stinchi al forno con erbe aromatiche e vino bianco

2010-02-20T20:36:01+01:00

Una piatto semplice e prelibato che ci conforta durante la stagione fredda, da accompagnare con ottimi crauti.Ingredienti: 4 stinchi di maiale, 2 rametti di (...)

Trippa in bianco

2009-11-30T21:19:20+01:00

Un piatto povero, che molti guardano con un certo scetticismo, ma che esiste da sempre in molti paesi del mondo, si trova traccia di ricette risalenti al 1400. (...)

Piedini di maiale lessi

2009-11-30T21:17:41+01:00

"Del maiale non si butta via niente". Quanta verità e quanta saggezza in queste parole. Respinto e ricercato al tempo stesso, da sempre vicino all'uomo, in (...)

Fongadina veneta di vitello, maiale o agnello robusta e gustosa

2009-11-22T23:16:22+01:00

La fongadina è una ricetta tipicamente veneta composta dal polmone, l’esofago, la trachea , il fegato, il cuore e la milza di vitello.In alternativa si può (...)

Fegato alla veneziana ricetta tradizionale veneta

2009-11-22T23:16:05+01:00

Il fegato alla veneziana è uno dei piatti tipici di questo territorio, come tutti i piatti tradizionali ne esistono diverse varianti, la base comunque è sempre (...)