Les Madeleines di Proust - Gustosa Ricerca RSS

Oltre le alici, la colatura

2017-12-10T11:00:03+01:00

Nel 1700 i monaci che vivevano a Cetara, ridente paesino della costiera amalfitana, trovarono nella loro dispensa un terzigno dimenticato da qualche anno, (...)

Fico a Bologna apre il 15 novembre

2017-11-15T14:46:58+01:00

Quando Tonino Guerra cominciò a parlare di frutti dimenticati e dell'idea di creare un orto e un luogo dell'anima dove coltivare le piante e raccontarle al (...)

La piada dei morti per il Calendario del cibo italiano

2017-11-03T09:16:50+01:00

Sedani di farro integrale all'antica Pompeii con pesto di pistacchi e acciughe

2017-09-25T23:31:16+02:00

La pasta con il pesce per me che sono romagnola è pasta fresca, tipo tagliolini con sugo di canocchie, o strozzapreti con i lupini o semplicemente risotto alla (...)

Grissini con pasta madre di rinfresco

2017-04-22T10:56:18+02:00

ATTENZIONE!!!! Sono droga e creano dipendenza. Consumare con moderazione.Se i grissini preparati con esubero di pasta madre rinfrescata avessero mai (...)

Il re vittorio emanuele ii, cioccolata majani e salame vikingo di nonna papera

2017-04-05T10:08:39+02:00

Il 2 maggio 1860 segnò una data molto importante nella cronaca bolognese di quei tempi. Il futuro primo Re d'Italia, Vittorio Emanuele II, durante un viaggio (...)

Terrina di capriolo alle nocciole

2017-03-25T20:28:54+01:00

L'ispiratrice per questa terrina è stata Christine Ferber e un libretto molto bello che mi regalò anni fa la mia cara Sandra, Mes aigres-doux, terrines et (...)

Salumi di Mora Romagnola: ritorno alla tradizione

2017-03-20T11:31:25+01:00

Agli inizi del '900 335.000 esemplari di suini neri si contavano nelle colline dell'appenino romagnolo e bolognese e a seconda della zona venivano chiamati (...)

Insalata con tonno di coniglio e limoni aromatizzati alle olive

2017-03-15T13:51:02+01:00

Gualtiero Marchesi docet: la controversia tra il brodo e il lessoda Oltre il fornelloIl procedimento per ottenere un buon brodo ha il principio di estrarre (...)

Labna e torta con latticello

2017-03-13T12:47:02+01:00

Mia madre, la più piccola di nove fratelli, quasi tutti maschi, di una famiglia maledettamente patriarcale e maschilista, nata in mezzo ai bombardamenti alla (...)