Cibi di casa - Gustosa Ricerca RSS

Zucca gialla cotta a vapore e in agrodolce

2015-04-18T18:05:57+02:00

Rendere più leggero un piatto senza ridurne il sapore e la sua ricchezza. Compito difficile ma affascinante.La zucca in agrodolce alla siciliana si frigge, (...)

Le cascate del dardagna in emilia vicino alla toscana

2014-12-31T16:16:16+01:00

Le cascate del Dardagna in Emilia quasi al confine con la Toscana.Auguro un buon anno a tutt* quell* che hanno piacere a (...)

Babaganoush melanzane da spalmare

2014-11-14T10:11:08+01:00

Ancora una bontà mediorientale, dopo l'hummus e le falafel, una crema di melanzane saporita e stuzzicante. Anche questa come l'hummus si gusta come antipasto, (...)

Focaccia alla messinese

2014-10-15T16:05:22+02:00

In tempo di globalizzazione parlare di focaccia e non di pizza sembra blasfemo. Ma la focaccia sa più di casa, mentre la pizza mi sembra ormai un rituale (...)

Falafel crocchette di legumi

2014-06-04T15:02:16+02:00

Queste polpette sono fatte con ceci e fave soltanto ammollati, non cotti preventivamente. Tutto tritato e aromatizzato, ma non piccante. Poi fritte e (...)

Hummus, sempre hummus

2014-05-04T18:38:47+02:00

Trovare il posto giusto per l'hummus all'interno di un ipotetico menù nostrano è arduo. Sistemarlo genericamente tra gli antipasti, mi sembra riduttivo. Una (...)

Marmellata di arance amare o melangoli

2014-02-18T19:06:29+01:00

Questa ricetta è di una nostra amica grande sperimentatrice, l’abbiamo seguita con cura ed attenzione, e il risultato è stato meraviglioso. Grazie Donatella.Le (...)

Cannoli siciliani tradizionali

2014-01-14T15:39:51+01:00

E' tornato Carnevale e vi ripropongo i cannoli:Sono stati per molto tempo il dolce tradizionale del Carnevale, e venivano usati anche per qualche scherzo (...)

Arancini di riso

2014-01-11T15:26:47+01:00

Molti amici tornati da un viaggio in Sicilia, mi hanno parlato degli arancini, come di una specie di biglietto da visita. Il traghetto da Villa S.Giovanni ne è (...)

Buon anno a tutti

2014-01-02T12:37:06+01:00

A presto e auguri dolcissimi a tutt*.http://www.cibidicasa.com/feeds/posts/default?alt=rss