Carlo Porcu Chef - Gustosa Ricerca RSS

Tiramisu tradizionale: ricetta facile e veloce

2014-02-27T22:36:13+01:00

E’ uno di quei dolci con i quali sono cresciuto, devo dire che da piccolo riuscivo a mangiarne piatti e piatti, eppure, una volta diventato cuoco non l’ho mai (...)

Bruschetta Nera ai fegatini di pollo

2014-02-05T22:21:20+01:00

E’ una ricetta tipica toscana che preparo come antipasto nella mia Osteria della Lodola. La preparazione che vi spiego oggi è esattamente quella che ho (...)

Torta di mele rovesciata

2014-01-22T23:04:46+01:00

E’ una ricetta perfetta per chi ama la mela perchè è l’ingrediente essenziale della torta. E’ giusta per la stagione invernale, è un dolce gustoso, non troppo (...)

Gnudi con burro e salvia

2014-01-15T22:47:17+01:00

Gli Gnudi, tipici della Toscana, sono i ravioli senza la pasta. E’ una delle ricette tradizionali che amo preparare, in particolare perchè mi ricorda mia (...)

Carlo's Lifestyle degli anni 70

2014-01-07T12:30:01+01:00

Ormai vi ho raccontato molto di me, la passione per la cucina, per la barca a vela e le esperienze che mi sono rimaste nel cuore, ma, anche se forse lo (...)

Menu di Natale anti-crisi: idee economiche e gustose senza svuotare le tasche

2013-12-20T18:40:28+01:00

Il pranzo di Natale è una delle tradizioni familiari più belle, ritrovarsi tutti insieme per condividere un buon pranzo in compagnia. Ma per chi lo organizza è (...)

Sul campo: olio extravergine toscano di villa la lodola

2013-12-17T12:26:16+01:00

Parlare di cucina senza parlare di prodotti è riduttivo e, per come la penso, conoscere tutto di ciò che si utilizza nelle proprie ricette è fondamentale. E’ (...)

Spezzatino di manzo con patate e carote

2013-12-05T10:21:28+01:00

E’ un secondo piatto prelibato e importante,ottimo nella stagione autunnale. Perchè sia gustoso è essenziale scegliere con cura la carne di manzo, è questo il (...)

Fondente al Gorgonzola

2013-11-29T16:56:03+01:00

A prima vista può sembrare un soufflé ma si differenzia per la preparazione in quanto gli ingredienti vengono amalgamati tutti insieme; invece nel classico (...)

Minestra di ceci, fagioli e porcini

2013-11-21T17:26:42+01:00

E’ un piatto tradizionale e tipico della stagione autunnale in quanto ci sono i fagioli e i porcini. E’ una ricetta che si sposa alla perfezione con l’olio (...)