Risotto con ornitogallo e fiori di salvia,delizioso.L’ornitogallo, detto comunemente asparago dei boschi, cresce nel periodo primaverile, E’ un fiore edule che (...)
Mix di girelle salateMi piacciono i pasti informali e questa ricetta di mix di girelle per me si presta bene. E’ ottima anche perché permette di utilizzare (...)
Spianata con patate e peperoni, una croccante golosità.Una ottima pietanza per una merenda salata o per una gita fuori porta. E’ ottima anche fredda…da (...)
Orzotto alle erbe di campo, ma che bontà.La verdura fa bene, è risaputo. Ma la verdura di campo lo fa ancora di più…a cominciare dal borsellino. Due scopi in (...)
Gnocchi con coriandoli di fiori eduli, una speciale leccornia.Si, speciale con i favolosi fiori di campo, i deliziosi e colorati fiori viola della salvia ed i (...)
Plumcake con fiocchi di avena e frutta, una deliziosa prelibatezza.Sto cercando di eliminare o ridurre al minuto lo zucchero. E questo plumcake è proprio (...)
Penne con asparago di bosco, speciali proprio.Gli asparagi di bosco detti anche latte di gallina (Loncomelos pyrenaicum) sono una specialità che la primavere (...)
Anguille in umido con pomodorini gialli, particolarmente buono.Le anguille non amate da tutti. Sono però molto buone e ogni tanto si possono preparare. Quasi (...)
Plumcake di ricotta e farinello, gustoso e nutriente.Si, molto nutriente con tutte le caratteristiche proprie del farinello, il cosiddetto spinacio di campo. (...)
Cernia con verdura al vapore, gustosi e leggero.Si, l’hanno apprezzato anche i nipoti. Decisamente leggero, grazie anche alla cottura a vapore degli (...)
Straccetti di manzo con fagioli bianchi del Purgatorio
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Straccetti di manzo con fagioli bianchi del Purgatorio, una specialità. E si, i fagioli bianchi del Purgatorio sono una specialità del Viterbese. Un gustoso (...)
Sciroppo con fiori misti. Goloso e prelibato.E’ una preparazione naturale e delicata, utilizzata per creare bevande rinfrescanti o per aromatizzare dolci. E’ (...)
Sfogliette ai cioccolati, golosamente speciali.Preparati da me, in occasione della festa della mamma per festeggiarmi insieme ai figli e nipotini. Quindi con (...)
Gnocchi con farinello, una ricetta speciale. Si, speciale con una verdura di campo speciale, il farinello. Cresce nei campi ed è il sostituto naturale degli (...)
Asparagi con patate e uova, troppo semplice ma troppo buono. E si, è proprio un piatto semplice e buono. Anche molto nutriente. Ed è un eccezionale piatto (...)
Frittelle di agretti in pastelle diverse, ma che bontà!Adoro il fritto soprattutto quello croccante come queste frittelle.Non è proprio una pietanza leggera, (...)
Crema di asparagi economica, ottima e risparmiosa.Gli asparagi sono buonissimi, si trovano per poco tempo sulle bancarelle ed hanno parecchie parti da (...)
Pleurotus trifolati, una bontà. E’ la prima volta che trovo questi funghi e sono contenta perché ci tenevo tanto. Conosco e raccolgo diverse varietà di funghi (...)
Sciroppo aromatizzato alle erbe, quasi una caramella liquida alle erbe.Scherzi a parte è proprio una ottima bibita da consumare diluita con acqua fredda o (...)
Tortiglioni alla curcuma con crema di asparagi, da leccarsi i baffi.Avevo preparato ieri le sfogliette con asparagi e ho lasciato da parte gli scarti proprio (...)
Sfogliette con asparagi,deliziosamente buoni. Si, buoni sia come antipasto che come merenda. Ma anche, come le abbiamo gustate noi, come un secondo piatto. (...)
Risotto al farinello su crema di ricotta e curcuma
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Risotto con farinello su crema di ricotta con curcuma, una specialità.Ed ecco arrivato il periodo del farinello, spero di farne un buon raccolto anche per (...)
Salmone in padella con pomodorini, un secondo squisito.E’ una ricetta molto facile e gustosa. Anche veloce e quindi apprezzabile da chi ha poco tempo. Con (...)
Frollini con stevia, troppo buoni. E soprattutto troppo belli. Sono sempre alla ricerca di ricette di dolci che non presentano zuccheri. E’ vero, in questo (...)
Un secondo gustosissimo e molto facile da preparare. Ideale per chi segue un regime alimentare dietetico. Le Kcal totali sono 746,42 e per ogni porzione (...)
